「鎌倉北じま」は、その開店からあっという間に予約困難店へと変貌を遂げ、名実ともに全国区の名店へと成長した和食の名門です。店主の北島さんは、京都の名店「和久傳」で16年間の修業を積んだ後、地元の鎌倉にこのお店をオープンしました。確かな技術とマイペースなコミュニケーションでお客様を魅了し、次々と評判が広がりました。

鎌倉北じまの料理の魅力は、地元神奈川の素材を活かした繊細な味わいにあります。漁師・長谷川さんが獲る神経締めの魚は、その鮮度が抜群で、まさに絶品。また、鎌倉の山菜や野菜も、北島さんの手にかかれば、見事な日本料理へと変身します。地元の食材の魅力を最大限に引き出すその技は、まさに職人芸。

さらに、鎌倉北じまの料理は、鎌倉そのものの魅力を味わえることで有名です。山と海に囲まれた鎌倉ならではの食材を使った料理は、一度で多彩な鎌倉の味覚を楽しむことができます。現在では、神奈川県を代表する和食の名店の一つとして、多くのグルメたちが足を運ぶようになりました。

まとめると、鎌倉北じまは、素晴らしい和食の名店であり、地元の食材を活かした独自の味わいが評判です。確かな技術と鎌倉の魅力を堪能できるこのお店は、神奈川県を訪れた際には是非とも訪れたいレストランです。ただし、予約困難店として名高いため、事前に予約をして訪れることをおすすめします(現状は年内満席とのことです)。ぜひ、鎌倉北じまで、至福のひと時を過ごしましょう。

 

鎌倉 北じま
0467737320
神奈川県鎌倉市大町4-3-18
▼お店の情報は下記のリンクから▼
https://teriyaki.me/articles/7605

テリヤキ編集部

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