こちらでは「TERIYAKI Booking」にて予約できる地方のおススメ店を紹介させていただきます。ぜひこの機会にTERIYAKI Bookingで予約をしてみませんか？
北海道、札幌の雑居ビルの地下にひっそりと佇む人気寿司店「鮨ノ蔵」。わずか4席という限られた空間を利用して、全国から多くの人が訪れるほどの人気店。日本酒によく合うツマミから始まり、創作握りの数々を堪能できる。どの料理も「鮨ノ蔵」ならではのもので、これは店主・井川大さんのたゆまぬ探究心によるものと言えるだろう。今後さらなる進化が期待されるこの名店に、一度足を運んでみてはいかがだろうか。 TERIYAKI’s BEST RESTAURANT 2017」SILVER賞受賞店。
「鮨ノ蔵」の予約はこちらから→https://booking.teriyaki.me/ja/store-detail/40
北海道・札幌には予約の取れない有名店は何店舗もあるが、その中でも異彩を放っているのが「鮨ノ蔵」。店内4席だけという空間で日本酒に合うつまみや握りを味わえるとあって、数ヶ月先まで埋まっている人気店。 そんな「鮨ノ蔵」が手掛けるお店が円山の方に寿司屋をオープン。その名も「弐ノ蔵」。小樽の老舗寿司屋で働かれていた方を迎えてのスタート。「鮨ノ蔵」同様に変態なスタイル。唯一違うのは、「鮨ノ蔵」よりもアットホームな空間(笑) 名物「葱鮪」などの独創性高握りは非常に美味しく、日本酒に良く合うツマミも味わえるので、ぜひ同店のも足を運んでいただきたい。〆のチーズケーキも絶品。すでに札幌市内では人気になってきてるとのことなので、全国区になる日も近いかも。
【TERIYAKI Booking】札幌の名店が手掛ける新店舗「弐ノ蔵」！変態なスタイルをアットホームな空間で味わえる！
「弐ノ蔵」の予約はこちらから→https://booking.teriyaki.me/ja/store-detail/62
札幌から北へ車で約1時間の距離にある街、”滝川”。その一角に純白な暖簾が目印の『鮨おくの』がお店を構えています。カウンター席とテーブル席があり、真っ白で綺麗な壁と木の調和が落ち着く空間を作り出し、そんなお店を1人で切り盛りするのが、奥野 恒康氏。 滝川市内の『寿司本おくの』の2代目でもあり、2015年に独立して『鮨おくの』をオープン。 江戸前ならぬ“いいとこ取りの蝦夷前”と称する独自のスタイルであり、素材に一手間かけることでその魅力を最大限にまで引き立てます。料理からお店の隅々まで洗練された奥野氏のセンスをぜひ体感していただきたい。
『鮨おくの』の予約はこちらから→https://booking.teriyaki.me/ja/store-detail/160
「北海道の素材の自然な香り、味わい、本質を感じてほしい」と想いを綴る札幌にあるレストランTATEOKA TAKESHI。 素材の本質を考えジャンルにとらわれず、日々料理が生み出されていくので食材の組み合わせや味の引き出し方、香りが様々。 特に北海道の大地を思わせる野菜の一皿はその時期のものを様々な調理法で提供。 パンもナチュラルに余市の林檎と梅からおこした、天然酵母を使用した道産小麦ゆめちからとフユエゾ使用のカンパーニュも、香り高い。 日本らしい風土の旨味や香りを纏った料理をナチュラルワインと共に、心が満たされ豊かな気持ちになれるレストランです。
【TERIYAKI Booking】フランス料理の匠・館岡氏が紡ぎ出す北海道の四季を味わう「TATEOKA TAKESHI」とは！？
TATEOKA TAKESHIの予約はこちらから→https://booking.teriyaki.me/ja/store-detail/188
札幌市の繁華街、すすきのから少し離れた中島公園近くの閑静な住宅街に店を構える「霜止出苗」。和を基調にした店内はカウンター6席のみで、シェフの五十嵐さんとの会話も楽しめます。厳選されたワインと共に、20品以上の小皿料理が提供され、北海道の季節の食材を使った料理が自由自在な調理法で驚きの味わいを楽しませてくれる。特に4kgのコハダを使ったテリーヌ状の料理は圧巻。豊富なアイデアと美味しい料理で、訪れる度に新しい発見がある。
霜止出苗 (シモヤミテナエイズル)の予約はこちらから→https://booking.teriyaki.me/ja/store-detail/50
6.【堀江貴文プロデュース】帯広豚丼をリブランディング！ (ポップアップイベント)
堀江貴文がプロデュースした地方のご当地グルメを理ブランディング！グルメサービス「TERIYAKI」と「フェーリエンドルフ」がタッグを組み、ニュースタイルの豚丼を作り上げます！「フェーリエンドルフ」の燻製マヨネーゼを筆頭にここだけの味わいを堪能できる。
6月24日(土)：帯広でイベント開催！
【堀江貴文プロデュース】帯広豚丼をリブランディング！ (ポップアップイベント)の予約はこちらから→https://booking.teriyaki.me/ja/store-detail/273
他にも素敵なお店がいくつも掲載されています！ぜひお気に入りのお店を見つけて予約をしてみませんか？
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