西麻布の隠れ家レストラン「七ひろ」が話題を呼んでいる。2024年3月にオープンしたこの店は、六本木、広尾、乃木坂のいずれかの駅からアクセス可能で、西麻布交差点のほど近くに位置する。
オーナーシェフの高橋七洋氏は、銀座「シノワ」や三つ星和食店「石かわ」系列の「レストランナンペイダイ」での料理長経験、さらに「NK」の立ち上げにも携わった実力派だ。
「七ひろ」では、28,600円（税込）の「お任せコース」のみを提供。旬の食材を活かした料理が、6席のカウンターを囲む親密な空間で楽しめる。営業は18時からの一斉スタートとなっている。
高橋シェフの料理は、日本料理の基礎に多様な調理法や視点を融合させた革新的なものだ。しかし、単に斬新なだけでなく、一皿一皿に確かな美味しさが宿る。
季節によって変わる食材使いも魅力的で、訪れるたびに新しい驚きと味わいが期待できそうだ。
そして、高橋シェフの親しみやすい人柄も、この店の大きな魅力の一つ。アットホームな雰囲気の中で、革新的かつ本格的な料理を堪能できる「七ひろ」は、西麻布の新たな名店として注目を集めている。
七ひろ(ナナヒロ)
東京都港区西麻布4-2-5 ArtSilo 3F
▼お店の情報は下記のリンクから▼
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テリヤキ編集部
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