今回ご紹介のお店は、大阪・堺駅から徒歩10分のところに位置する『鮨おおが』。 堺随一の老舗として知られる鮨の名店『弥助（やすけ）』の向かいにある、落ち着いた一軒家のお店です。 店主は、大賀伸一郎（おおが しんいちろう）氏 … 続きを読む マグロの仕入れにはこだわりあり！大阪『鮨おおが』で店主の伝統と革新の手仕事に酔いしれる。