【神谷町グルメ】ベトナムから世界に発信する世界的なピッツェリア＜Pizza 4P’s＞

こんにちは。TERIYAKI美食倶楽部を運営しているテリヤキ編集部です。

TERIYAKI美食倶楽部では、月に20回ほど東京・大阪を中心に全国様々な場所でレストランへのオフ会を開催したり、グルメ/生産者ツアー、海外グルメツアーなどなどを開催しております。

今回は3月某日に開催されたイベントの概要となります。ぜひご興味をいただけましたら、TERIYAKI美食倶楽部へご入会いただけますと幸いです。

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この日、オフ会を開催したのは、東京、神谷町にお店を構える世界的なピッツェリア「Pizza 4P’s」。ベトナムのホーチミン発祥であり、その立ち上げを行ったのは、日本人の方とのことでした。2011年の始動から13年ほど経ち、満を持して東京、麻布台ヒルズの一角にお店を構えました。

「地球から人々へ-ワンネス-」をコンセプトに掲げ、生産者に感謝し、食材から空間を創り上げるすべての方に感謝を込めて作られたお店となっています。着席すると、大きなメニューブックが置かれており、そちらには、お店の理念から、使われる食材、仕入れ先、カトラリーや器、使用している調度品、音楽など全てのところに至るまで記載されています。

冒頭に前菜の数々をいただき、どの料理も非常に美味しく、食材全てに丁寧な対応を取っている姿勢がハッキリとわかります。バーニャカウダは、野菜単品だけでもそのポテンシャルの高さを伺うことができ、素材へのこだりと敬意をしっかりと感じることができます。

またシグネチャーのピッツァも野菜のように食べてほしいというサービスの方の助言もあり、ピザ風サラダと考えると、なかなかに面白く、非常に美味しい。「4P’s シグネチャー ブッラータ 生ハム ルッコラ since 2013」と言うらしく、一つ一つの食材がハッキリと主張をしていながらも、決してバランスを崩すことのない味わいとなっています。

またスタッフの方も丁寧かつ、真摯な対応であり、「また訪れたい」と思うような接客はこういうことを言うのだろうなと思いました。このような形で、TERIYAKI美食倶楽部では、東京・大阪を中心に全国各地でオフ会を開催しております。ぜひこの機会にご入会いただけますと幸いです。

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テリヤキ編集部

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