TERIYAKI

2022年3月25日

京都の名店で培った和の技術をベースにした随所にセンスが光りエスニック感も感じさせてくれる和食のお店「ひがしやま司」


こんにちは。テリヤキ編集部です。本日TERIYAKI美食倶楽部のオフ会で訪れたお店は京都・東山にある和食のお店「ひがしやま司」です。京都の和食の名店である「祇園 さゝ木」で長年働いていた宮下さんが手掛けるお店。

東山駅から徒歩数分の場所にお店を構えており、一階にビアバーがある。2階がお店になっており、店内はカウンター8席のみの和を感じさせてくれる素敵な空間。

18時の一斉スタートで料理が始まる。訪れた時期が3月だったこともあり、山菜を中心とした春の食材で楽しむことができる料理です。料理自体は、全体的に和食をベースにした料理なのだが、随所にエスニック感を感じる料理も出てきたりして、今までにないスタイルで面白いです。

上記の写真は、ホタルイカと黄ニラの生春巻き。京都の王道の和食お店だと出てこないような一品が楽しめるのも同店の素敵なポイント。コースの〆にはカレーが出てきたり、フォーが出てきたりと食べていてかなり面白く、美味しい料理でした。4月からコースの金額が上がり、今まで以上に食材にこだわって自分の思い描く料理をできると思うので、ぜひ行く機会がある方は堪能されてみてください。

TERIYAKI美食倶楽部でも定期的に貸切会を開催しておりますので、ぜひ入会して一緒にオフ会に参加しましょう!

テリヤキ株式会社代表取締役 浜崎龍

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