グルメアプリ「TERIYAKI」が運営する会員制グルメコミュニティ、TERIYAKI美食倶楽部。食への探究心を持つ会員が集い、全国各地の美味を求めて定期的にイベントを開催している。今回は、中国料理の名シェフ、脇屋友詞氏が監修を務める銀座の「蕎麦割烹 橙」にてオフ会が行われた。
「蕎麦割烹 橙」は、一般的な蕎麦割烹とは一線を画すお店だ。その特徴は、中国料理の料理人である脇屋友詞シェフが監修していることにある。脇屋シェフの手によって、和の要素と中華の要素が巧みに融合された料理の数々を楽しむことができる。
オフ会当日、参加者は「橙」の洗練された雰囲気に感嘆していた。脇屋シェフも挨拶に来てくださり、料理に対する情熱を語ってくれた。名物料理「フカヒレ玉子焼き」をはじめとする、和中折衷の料理の数々に、参加者からは歓声が上がった。
「橙」には、カウンター席と個室が用意されており、シーンに合わせて使い分けることができる。今回のオフ会ではカウンターが利用され、参加者同士の交流が活発に行われた。提供されるコースは、蕎麦の量もｒ調整できるため、自分の食べたい分だけを注文できるのも嬉しいポイントだ。どの料理もほどよいボリューム感で、満足度の高い食事を堪能できる。
オフ会後、参加者からは「和と中華の融合が新鮮で、蕎麦割烹の可能性を感じた」、「脇屋シェフの料理へのこだわりが伝わってきた」といった感想が聞かれた。銀座の洗練された空間で、特別な蕎麦割烹体験ができたことに満足している様子だった。
和と中華のエッセンスが溶け合う「蕎麦割烹 橙」。TERIYAKI美食倶楽部のオフ会を通じて、その魅力を多くの美食家に伝えることができた。銀座で特別な蕎麦割烹体験を求める人には、ぜひおすすめしたいお店だ。
蕎麦割烹 橙 (ソバカッポウダイダイ)
05036620054
東京都中央区銀座5-10-5 スリーY’S & D 3F
▼お店の情報は下記のリンクから▼
https://teriyaki.me/articles/9821
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