TERIYAKI

2018年2月13日

完全会員制焼かない焼肉店【29ON】で味わう低温調理の肉と極上の日本酒


2月1日に開催された「TERIYAKI美食倶楽部」による食事会。今回は、西新宿にお店を構える完全会員制の焼肉店【29ON】にて開催されました。【29ON】といえば、低温調理したお肉を提供してくれる完全会員制の焼かない焼肉店として食通を筆頭に人気を集めているお店です。果たしてどんな食事会が開催されるのか、全容をレポートします。

低温調理の完全会員制焼肉店【29ON


2016年にクラウドファンディングサイト「Makuake」にて会員権を販売し話題を集めた。そんな同店のコンセンプトは「焼かない焼肉屋」である。焼肉屋なのに、焼かないとか可能なの?と思う方もいるかもしれません。実なそれが可能なんです!理由は、低温調理でお肉を調理しているからなんです。そのため、調理温度を0.1℃単位で調理を行っている。お肉の部位ごとに最適な温度や時間を把握しているため、いつ訪れても柔らかくて美味しいお肉を食べることができる。しかも、焼かないので一切煙もでないため、匂いを気にする必要がないのが嬉しい点ですね。



今回訪れたのは【29ON】の中でも限られた人しか入れないアネックス店


【29ON】の会員さんでも限られた人しか入店することができないのが今回訪れた新宿アネックス店。1日に1組だけ、完全個室で味わう極上の時間を過ごすことができます。内容は、低温調理されたお肉と各皿ごとに合う日本酒のペアリングを堪能することができます。大分県産の牛モモ肉から鴨、牛タンやシンシン、〆のいくらとお肉のごはんなど、ボリュームも味も最高です!
日本酒も普段はなかなか手に入らない種類まで用意されており、それぞれが飲み放題というからお酒好きにはたまらないです!

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