【北海道ならではの食材を用いた独創的な料理を味わえる】

2020年10月にオープンした『beija Flor(ベイジャフロール)』。シェフの佐藤氏は、今や東京を代表する予約困難店「長谷川稔」の長谷川氏と北海道時代に共に働いており、実力を兼ね備えた料理人です。提供する料理は どれも独創的であり、完成度も非常に高い品々を味わえます。
食材は基本的に北海道産の食材を使用していますが、「地元＝北海道」ではなく「地元＝日本」とテロワールを大きくとらえており、日本で表現する者として、地元=日本の素晴らしさを伝えたいという想いから、北海道の食材だけにこだわらず、全国のより良い食材に目をむけています。情熱を世界へ発信したいという思いから、普段はなかなかお目にかかる機会のない食材もあるのも特徴的です！
全部で15品前後出てくるのですが、テンポがいいので最後までしっかりと食べることができます。間違いなく、近いうちに全国各地から食べ歩きの人たちが集まり予約の取れないお店になるので、行くなら今のうちに！

 

【そんな人気店の予約が簡単にできるグルメサービス！】

TERIYAKI Bookingは、厳選した”絶対に外さない”お店だけを掲載しているグルメサービス”TERIYAKI”を運営するTERIYAKI運営事務局の新たなるグルメサービスです。この「TERIYAKI Booking」では、グルメサービスTERIYAKIや国内最大級のグルメオンラインサロンTERIYAKI美食倶楽部にて話題となっている人気飲食店様へ直接予約をすることができるプレミアム予約サービスとなっています！
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あなたが知らないお店であっても、訪れればこれまでにない食体験をすることができる。そんな名店だけを集約した予約サービスとなっています。

【店舗情報】

店舗名：beija Flor(ベイジャフロール)

住所：北海道札幌市中央区南2条西7-6-2 日宝南2条ビル 2F

営業時間：

第1部 17:30-20:00

第2部 20:30-

TERIYAKI Booking：https://booking.teriyaki.me/ja/store-detail/43

2つのレストランが共存し、独創性に満ちたスタイルを掲げるレストラン「beija Flor」。美味しさへの探求心、その情熱を札幌から世界へ！北海道のテロワール、日本の文化を大切に進化し続ける。食材を大切に新たな生命を吹き込み、ジャンルにとらわれず新たな料理を織りなします！

テリヤキ編集部

グルメアプリ「TERIYAKI(テリヤキ)」やオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」、グルメECサイト「TERIYOSE」などの運用を行っています。

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Twitter：https://twitter.com/teriyaki_tweet



TERIYAKI美食倶楽部は、テリヤキ編集部が運営する人数限定の会員制グルメコミュニティです。都内に限らず全国各地へ、予約を取ることが難しいお店や美味しいと話題のお店に会員の方と一緒に食べに行くイベントを開催しております。従来では、体験出来ないような食体験やTERIYAKI美食倶楽部ならではのイベントへぜひ参加してみませんか。

TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/

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