大阪・北浜に2022年4月にオープンした和食のお店「伏見町 栫山」。オープンした年にミシュランでも一つ星を獲得するなど勢いに乗る大阪期待の和食店。同じビルにはフレンチの「SINAE」が入っている。同ビルの1階にある同店は、入り口から店内まで全てにおいて、洗練された内装作りになっている。

料理はおまかせコースのみで、基本的には18時からの一斉スタートのみ。大将と女将さんの手際の良いコミュニケーションの接客とテンポの良い料理提供は2時間という滞在時間があっという間に感じる。 料理は正統派な日本料理をベースにした料理だが、どの品も一工夫された大将オリジナリティの溢れる品ばかり。

月1で変わるというおまかせコースはどのタイミングで訪れても楽しむことができる。 これから大阪を代表するお店になっていきたいという大将の意気込みを見るにフーディーの間でも話題になること間違いなし。

 

伏見町 栫山(フシミチョウ カコイヤマ)
0662283007
大阪府大阪市中央区伏見町2-4-12
▼お店の情報は下記のリンクから▼
https://teriyaki.me/articles/8771

テリヤキ編集部

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