【新富町グルメ】確かな握りで多くの食通を虜にする。＜鮨 美幸＞

こんにちは。TERIYAKI美食倶楽部を運営しているテリヤキ編集部です。

TERIYAKI美食倶楽部では、月に20回ほど東京・大阪を中心に全国様々な場所でレストランへのオフ会を開催したり、グルメ/生産者ツアー、海外グルメツアーなどなどを開催しております。

今回は1月某日に開催されたイベントの概要となります。ぜひご興味をいただけましたら、TERIYAKI美食倶楽部へご入会いただけますと幸いです。

TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/

東京、新富町にお店を構える人気鮨店【鮨 美幸】。あの名店「鮨はしもと」で2番手を務めた紺野 隆氏が営むお店です。「鮨はしもと」では過去にイベントも開催しており、鮨好きであればぜひ一度は訪れていただきたいほどの人気店。こちらの「鮨 美幸」も同様に人気であり、開放された予約は一瞬で満席になってしまうのだとか。過去にも一度だけ、TERIYAKI美食倶楽部で開催をさせていただきましたが、その日はお昼での営業。今回は夜の時間で開催をさせていただきました。

最初にご提供をいただいたのは、「鮨はしもと」と同じく一貫目は小肌から始まります。ふんわりとした握りが印象的であり、提供までもゆったりと余韻を持った感覚が特徴的です。席はカウンターがたったの8席のみという。L字のカウンターでは紺野氏がしっかりと握りを行ってくれます。

紺野氏の握りは非常に旨みがしっかりしており、食感も硬すぎないのが印象的です。噛めば噛むほどにシャリの旨みを感じることができ、加えてネタの味もしっかりと感じられることで、至福のひと時を口の中で感じることが出来ます。

お昼の時間はショートコースという形であっという間ではありましたが、夜はじっくりと握りにツマミを味わうことができ、お酒を飲むことが好きなかたであればきっと、さらにハマることでしょう。非常に楽しい握りのひとときをぜひ堪能してみてくださいね。

このような形でTERIYAKI美食倶楽部では、東京・大阪を中心に全国の様々な場所でオフ会を開催しております。ぜひこの機会にご入会してみてはいかがでしょうか。4月末にはこちらの『鮨 美幸』にてまたオフ会を開催いたします。ぜひご参加をして、参加のチャンスを獲得してみてはいかがでしょうか。

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テリヤキ編集部

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