TERIYAKI

2020年8月15日

【神奈川グルメ】月に数回しか開催されない!唯一無二のタイ料理×鮨が見事に組み合わさった鮨店【鮨すがひさ】


【神奈川グルメ】月に数回しか開催されない!唯一無二のタイ料理×鮨が見事に組み合わさった鮨店【鮨すがひさ】

こんにちは。TERIYAKI編集部です。

本日ご紹介するテリヤキ掲載店は、「TERIYAKI’s BEST RESTAURANT2020」においてSILVER賞を獲得した神奈川県川崎市にお店を構える隠れた鮨の名店『鮨すがひさ』です。通常は従来の江戸前寿司を味わうことができるのですが、月に数回だけ、特別なコース形式で楽しめるとあって話題になっています。それがなんと、「タイ料理×寿司」という異色の組み合わせ!どのような内容になっているのか、早速、TERIYAKI編集部が訪れてきました。

TERIYAKI編集部の掲載記事▷https://teriyaki.me/articles/6910


*TERIYAKIは、東京・大阪をはじめ、全国各地の”絶対に外さない”美味しいお店を検索できるグルメサービスです。まだ世に広まっていない隠れ名店から、グルメな方であれば絶対に訪れるべき名店まで厳選してご紹介しております。

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【月に数回、全国からこぞって食通が集まる鮨店】

神奈川県川崎市にお店を構える今話題の鮨店『鮨すがひさ』。最寄り駅の溝の口駅からは、徒歩15分ほどかかる為、決して立地が良い訳ではないのですが、月に数回、全国の食通がこぞって訪れるという一風変わったお店となっています。テリヤキスト の小浦場氏も実際に訪れており、絶賛したとのこと。「TERIYAKI’s BEST RESTAURANT2020」においても、silver賞を受賞されるほどの話題性を持ち合わせています!

【タイ料理×鮨という異色の組み合わせ!】

こちらのお店のどのような部分が変わっているのかと言うと、月に数回、「タイ料理×鮨」という異色のコラボコースを提供してくれるところにあります。こちらのお店の大将は、元々タイ料理の料理人だったとのこと。その大将が短期間で寿司の技術を学べる『飲食人大学』を経て、2年ほど前にこちらのお店をオープンさせました。

【絶対に他の鮨店じゃ味わえない唯一無二の握り!

つまみからタイ料理らしさが満載であり、「〆サバの生春巻き」や「雲丹に見立てて卵豆腐を乗せてマッサマンカレー風に仕上げた握り」なども提供されます。特に「エビ」の握りは完全にトムヤムクンであり、口の中で見事完成します(笑)〆にはシャリと合わせたカレーやラーメンなども出てきて、どれも記憶に残る品々となっています。

いかがでしょうか。『鮨すがひさ』では、決して他のお店では味わうことができないような究極の握りを味わうことができます。TERIYAKI美食倶楽部でも、またオフ会を開催したいと考えています!ぜひこの機会に、TERIYAKI美食倶楽部へ入会して、一緒に訪れてみませんか?

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