TERIYAKI

2021年1月14日

【大阪グルメ】フレンチ出身の店主が仕立てる!ミルキーな味わいが印象的なこだわりの出し蕎麦【中華蕎麦 葛】


【大阪グルメ】フレンチ出身の店主が仕立てる!ミルキーな味わいが印象的なこだわりの出し蕎麦【中華蕎麦 葛

こんにちは。TERIYAKI編集長の浜崎です。
本日ご紹介するのは、大阪市内にお店を構える大人気中華蕎麦屋『中華蕎麦 葛(カズラ)』です。繊細な美しさがあり、食べる人を魅了する中華蕎麦とは一体どのような一杯なのか。絶賛ラーメンにハマっているTERIYAKI編集長の浜崎が自らこちらのお店へ訪れてきました!その全貌をみなさんにお伝えいたします!

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【フレンチ出身の店主がたどり着いたこだわりの中華蕎麦】

大阪市内、西区にお店を構える中華蕎麦屋『中華蕎麦 葛(カズラ)』。本町駅から歩いて1分ほどの場所にあり、アクセスはかなり良い様子。暖簾を潜り、引き戸を開けると和な雰囲気が漂う店内が。カウンター席が7席と、少しこじんまりしていますが、回転も良い為そこまで並ばずに入店することができました。こちらの店主は元々、フレンチ出身の方とのこと。そんな彼が辿りついた一杯というのが、まろやかなカプチーノ仕立ての鶏白湯スープを用いた中華蕎麦。

【エスプレッソのような仕上げの濃厚鶏そば】

1杯650円という安さも非常に驚きなのですが、、なんといってもこのミルキーな味わいの鶏白湯スープが圧倒的に美味しい。カプチーノ仕立てで提供されるスープはまろやかで飲みやすく、ついつい飲み干してしまうほど。生クリームのようなコクと、綺麗な麺の組み合わせには驚きを隠せないことでしょう。

いかがでしょうか。『中華蕎麦 葛(カズラ)』では、誰もが驚いてしまうような濃厚でミルキーな味わいの鶏白湯スープの中華蕎麦を味わうことができます。ぜひこの機会に訪れてみては?またこのようなグルメ活動をTERIYAKI美食倶楽部でも行っていますので、ぜひ入会して、ここだけの食体験を一緒にしてみませんか?

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