TERIYAKI

2022年6月27日

八ヶ岳食材と薪火で作り上げるイタリアン「カエンネ」


長野・茅野市にお店を構えるイタリアンのお店「カエンネ」。東京から電車で行くと、新宿から茅野駅まで特急で行き茅野駅から車で20分ほどの別荘地にお店を構えている。

一軒家型のレストランで、八ヶ岳の食材を中心とした食材と薪火を駆使して提供される料理が特徴。カウンター席からはオープンキッチンになっており、薪窯が見えるので予約をする際はカウンターがおすすめ。

色々と地方に魅力溢れるお店がここ最近増えてきたが、同店もそのお店の仲間入りをすること間違いなし。早めに行かないと予約が取れなくなってしまうお店になるかも。

お店の雰囲気も料理のテーマも素晴らしく、料理もイタリア・ピエモンテ州やエミリアロマーニャ州で修業した技術を元に作り上げられる一品一品は最高でした。

テリヤキ株式会社代表取締役 浜崎龍

全国各地を飛び回り、本当に美味しい料理を提供するお店の情報を発信。グルメアプリ「TERIYAKI(テリヤキ)」やオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」、グルメECサイト「TERIYOSE」などの運用。

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