麻布十番という街は、高級なお店が立ち並び、その中でも特に輝きを放つ薪焼きのお店「膳処末富」が注目を集めています。オーナーシェフの末富さんは、数々の超人気店を手がけており、「鈴田式」や「薪鳥新神戸」など、予約が1年以上も先まで埋まってしまうほどの人気店を生み出したことで知られています。
「膳処末富」は、カウンターのみのプラチナシートで、6席しか座れないということで、非常に希少価値が高いお店です。お店のコンセプトは薪火で料理をするというスタイルで、素材の良さを引き出す絶妙な火入れと香りが魅力的です。
同店の名物料理は色々とありますが、その中でも人気な一品が「ヒレ肉のどんぶり」です。この一品を筆頭に、どの料理も一口食べると、誰もが絶品と唸ってしまうこと間違いありません。素材の味わいを最大限に引き出した料理は、優しく、しかし深い味わいがあり、どんな人でも虜になってしまうでしょう。
ただし、すでに予約が取りづらくなっているので、なかなか気軽に訪れることができないが、訪れる機会がある方はぜひ訪れてみてください。少ない席数の中で提供される料理は、そのプレミアム感とともに、絶品の味わいを持っています。
膳処末富
東京都港区三田1-10-16
▼お店の情報は下記のリンクから▼
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テリヤキ編集部
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