TERIYAKI

2020年8月25日

【広尾グルメ】これまで日本で食べたことがない!シンプルかつ大胆な中東ベジタリアンレストラン!【Salam(サラーム)】


【広尾グルメ】これまで日本で食べたことがない!シンプルかつ大胆な中東ベジタリアンレストラン!【Salam(サラーム)

こんにちは。TERIYAKI編集部です。

本日ご紹介するテリヤキ掲載店は、東京・広尾の今ホットなスポット「EAT PLAY WORKS」の中にお店を構える中東ベジタリアンレストラン『Salam(サラーム)』です。こちらのお店は青山一丁目の大人気グリルレストラン『The Burn』などを手がける米澤シェフがプロデュースされているとあって、話題を集めています。実際にどのようなお店になっているのか、早速TERIYAKI編集部が訪れてきました。

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【熟成肉とベジタリアン料理の二刀流”米澤文雄”】

東京・広尾駅から少し歩いた場所にお店を構える今話題の商業施設「EAT PLAY WORKS」。その一角にお店を構えるのが、ビーガンレシピ本でも話題を集めた米澤文雄氏によるベジタリアン料理専門店『Salam(サラーム)』です。青山一丁目の『The Burn』では熟成肉を炭火で焼き上げる一方、今回は野菜に特化した料理を提供してくれます。

【日本で食べたことがない彩り豊かな中東料理】

カウンターへ座り、キッチンを覗くと、スパイスの素敵な香りが漂ってきます。中東料理で普段用いられるような豆や野菜、雑穀、スパイス・ハーブなどを使用し、見た目の彩りもよく、味もしっかり美味しい品々を楽しむことができます。これまで日本で食べたことがないような味わいを楽しむことができます。

【”シンプルかつ大胆な”野菜料理

料理を味わうと、しっかりと素材らしさも感じることができ、“シンプルかつ大胆に”という米澤の今までの調理スタイルを楽しむことができるでしょう。料理はアミューズから始まり、様々な野菜を使ったコース仕立て。また野菜料理と日本酒のマリアージュという、これまで体験したことがないような組み合わせを楽しめます。

いかがでしょうか。『Salam(サラーム)』では、これまで体験したことがないような中東の野菜料理を味わうことができます。ぜひこの機会に、TERIYAKI美食倶楽部へ入会して、一緒に訪れてみませんか?

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