東京、赤坂にて一夜限りのプレミアムコラボレーションが東京・赤坂の会員制レストラン「WM BY WAGYUMAFIA」にて開催された。国内外から多くの反響を呼び、常に注目を集める「WAGYUMAFIA」が今回コラボするのは、宮崎が誇る鮨の名店「ひとつ」。
宮崎の名店「一心鮨 光洋」の姉妹店として2022年にオープンするや瞬く間に人気店の仲間入りである。普段はおまかせ1本であり、つまみで酒を楽しみ、鮨で〆るという町鮨の楽しみをアップデートした構成になっている。
「一心鮨 光洋」が熟成ネタを中心とし赤酢のシャリであるのに対し、「ひとつ」は魚の鮮度をそのままに表現することを重視してシャリは白酢ですっきり仕上げるのだとか。
そんな町鮨の進化版とも言える「ひとつ」が、どのようなコラボをするのか非常に楽しみである。
そして、イベントが始まり爆音の中、「WAGYUMAFIA」色に染められた空間で料理が次々と提供されていく。
伊勢海老のキャビアから始まり、料理が徐々に提供されていく。この日のために用意された海鮮の数々や、WAGYUMAFIAの牛肉の塊には、驚く人も多いことだろう。
本日のコース内容はこちら
「ひとつ」の大将である上村亮介氏も普段とは異なり、「WAGYUMAFIA」のTシャツで料理を行い、普段では行わないほど大胆かつ迫力のある声で、「いってらっしゃいっ！！」と繰り広げる。
そして、最後には和牛と海鮮をふんだんに用いた締めのご飯が提供されていく。金粉が宙を舞いながら、音楽とともにテンションは最高潮に！ゲストもスマホを片手に、圧倒的なパフォーマンスに楽しさが止まらない！
こんな唯一無の時間を過ごせるのは、まさにこのコラボイベントだけだろう。
いかがだろうか。「ひとつ」と「WAGYUMAFIA」という普段では組み合わないであろうお店同士が圧倒的なテンションと、確かな技できっと心に残るような料理の数々を提供してくれる。
いってらっしゃい！！
ぜひこの記事を見て、訪れてみたいと思った方は他にもコラボイベントがあるため、下記URLをチェックしてみてはいかがだろうか。
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