【フランスグルメ】自然に敬意を払い、情熱的なフランス料理を織りなす＜Restaurant KEI＞

こんにちは。TERIYAKI美食倶楽部を運営しているテリヤキ編集部です。

TERIYAKI美食倶楽部では、月に20回ほど東京・大阪を中心に全国様々な場所でレストランへのオフ会を開催したり、グルメ/生産者ツアー、海外グルメツアーなどなどを開催しております。

今回は11月某日に開催されたイベントの概要となります。ぜひご興味をいただけましたら、TERIYAKI美食倶楽部へご入会いただけますと幸いです。

TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/

本日ご紹介するのは、2023年11月に開催されたイタリアトリュフ狩りツアーの前に訪れたフランスでの食事の様子をご紹介させていただきます。今回訪れさせていただいたのは、フランス料理の魅力に取り憑かれ、「富士山ではなくエレベストの頂を目指す」と渡仏した料理人、小林圭氏が腕を振る「Restaurant KEI」。

2020年には、レストランガイドミシュランにて最高評価3つ星を、アジア人として初めて獲得するという快挙を果たすほどの実力を持ち合わせており、一皿一皿が唯一無二の「小林圭の料理」と多くの方が表現されるほどです。これまで直向きに料理へ攻めの姿勢で取り組んできた小林シェフだからこそ創り上げることができるような品々に、多くの食通が虜になっていきます。

小林シェフ自体は、もともと長野県生まれ。父親が懐石料理店の料理人でしたが、フランス料理のドキュメンタリー番組を見ているうちにその世界へと引き込まれるようになっていったのだとか。ジル・グジョンやアラン・デュカスのもとで修業を積んみ上げ、味と絶妙な盛り付けの名人と言える。

上質の食材がシンプルかつ見事な一皿として仕上がっています。どの料理も完璧に作られ、この上なく味わい深いものとなっています。またデザートも、料理としての卓越性において頭抜けた高みに到達していると言えるでしょう。

このような形式でフランスでもTERIYAKI美食倶楽部では、オフ会を開催させていただきました。東京・大阪を中心にイベントを開催しておりますが、今後積極的に地方や海外でのイベントを開催いたしますため、ぜひこの機会にご参加いただけますと幸いです。皆様にお会いできることを心より楽しみしております。

TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/

テリヤキ編集部

グルメアプリ「TERIYAKI(テリヤキ)」やオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」、グルメECサイト「TERIYOSE」などの運用を行っています。

Instagram：https://www.instagram.com/teriyaki_jp/

Twitter：https://twitter.com/teriyaki_tweet



TERIYAKI美食倶楽部は、テリヤキ編集部が運営する人数限定の会員制グルメコミュニティです。都内に限らず全国各地へ、予約を取ることが難しいお店や美味しいと話題のお店に会員の方と一緒に食べに行くイベントを開催しております。従来では、体験出来ないような食体験やTERIYAKI美食倶楽部ならではのイベントへぜひ参加してみませんか。

TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/

グルメメディア「TERIYAKI」の本当に美味しいお取り寄せグルメ「TERIYOSE」 https://teriyaki.thebase.in/

”絶対に外さない”美味しいお店を検索できるグルメサービス「TERIYAKI」 https://teriyaki.me/

“絶対に外さない”お店の予約なら「TERIYAKI Booking」 https://booking.teriyaki.me/ja/

あなたにオススメの記事