＜鶯谷グルメ＞「味覚の旅」をする鶯谷の奇跡とも言えるデセールレストラン【John】

こんにちは。TERIYAKI美食倶楽部を運営しているテリヤキ編集部です。

TERIYAKI美食倶楽部では、月に20回ほど東京・大阪を中心に全国様々な場所でレストランへのオフ会を開催したり、グルメ/生産者ツアー、海外グルメツアーなどなどを開催しております。

今回は2月某日に開催されたイベントの概要となります。ぜひご興味をいただけましたら、TERIYAKI美食倶楽部へご入会いただけますと幸いです。

TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/

この日、TERIYAKI美食倶楽部がオフ会を開催したのが、東京・鶯谷にお店を構え、デセールコースを堪能することができる【John】。こちらのお店は、「味覚の旅」をコンセプトにし、月毎にテーマを構えて様々な一皿を味わうことができます。鶯谷駅から歩いて3分ほど。大通りから一本入った住宅街にこちらのお店はひっそりと構えています。

住宅街の一角に、「John」という看板があり、扉を開くとスリッパに履き替えて店内に入ることができます。古民家を改装して作られたこちらのお店では、BGMから世界観が作られており、緑を基調とした空間には気持ちを整えられるような気持ちとなります。この日は2月のコースということだけあり、冬の要素があるような品々を味わうことができます。

こちらのアマゾンカカオなどは、あくまで”苦味”というものにフォーカスをし、どこかエキゾチックな要素さえ感じることができます。純粋に苦味がはっきりとあり、周りのクリームと合わせることで、甘さと苦さの二重奏になり、非常に面白さを感じることができます。

またこちらの金時人参もインドの香辛料、バドゥーヴァン・マサラによるクミンなど食欲くすぐられるソースがこれまた素晴らしい。人参の甘さと、スライスいちごの酸味、そしてバドゥーヴァン・マサラの濃厚な旨みが絶妙なバランスとなり、楽しい時間を過ごすことができました。

全体を通して、見た目だけでなく、食材の組み合わせには、驚きを感じさせるようなものが多く、シェフの発想の数々に驚きを隠すことができませんでした。食感や食材の味わいなど他にはないデセールの世界を覗くことができるでしょう。「味覚の旅」というだけあり、食材にフォーカスした、楽しい食体験をすることができました。

最後にケーキをみなさんで食べわけ、この日は終了に。このような形で、TERIYAKI美食倶楽部では、東京・大阪を中心に全国各地でオフ会を開催しております。ぜひこの機会に食べ歩きが好きな方はご入会いただけますと幸いです。

TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/

テリヤキ編集部

グルメアプリ「TERIYAKI(テリヤキ)」やオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」、グルメECサイト「TERIYOSE」などの運用を行っています。

Instagram：https://www.instagram.com/teriyaki_jp/

Twitter：https://twitter.com/teriyaki_tweet



TERIYAKI美食倶楽部は、テリヤキ編集部が運営する人数限定の会員制グルメコミュニティです。都内に限らず全国各地へ、予約を取ることが難しいお店や美味しいと話題のお店に会員の方と一緒に食べに行くイベントを開催しております。従来では、体験出来ないような食体験やTERIYAKI美食倶楽部ならではのイベントへぜひ参加してみませんか。

TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/

グルメメディア「TERIYAKI」の本当に美味しいお取り寄せグルメ「TERIYOSE」 https://teriyaki.thebase.in/

”絶対に外さない”美味しいお店を検索できるグルメサービス「TERIYAKI」 https://teriyaki.me/

“絶対に外さない”お店の予約なら「TERIYAKI Booking」 https://booking.teriyaki.me/ja/

あなたにオススメの記事