「il AOYAMA」とは？

名古屋市の高岳駅からほど近い場所にあるイタリアンレストラン「il AOYAMA」。この店は一般の新規予約を受け付けておらず、特別に予約を取れる限られた人だけがその扉を開くことができる、非常にプレミアムなレストランです。地元ではその評判を聞いたことがある人も多いかもしれませんが、実際に足を運んだことがある人はごく少数。まさに「隠れ家的な名店」という言葉がぴったりの場所です。

「il AOYAMA」の特徴の一つは、旬の新鮮な食材をふんだんに使った料理を、シェフがカウンター越しに目の前で調理して提供すること。ライブ感のあるシェフの調理風景は、ただ食事を楽しむだけでなく、五感で料理を体験できるという贅沢な時間を提供してくれます。

TERIYAKI美食倶楽部との貸切イベント

今回「il AOYAMA」で開催されたのは、グルメコミュニティ「TERIYAKI美食倶楽部」のメンバー向けのカウンター貸切イベントです。TERIYAKI美食倶楽部は、食に対する熱意と好奇心を持ったメンバーが集うコミュニティで、日本各地の有名店や名シェフとのコラボレーションを通じて特別な食体験を提供しています。

このようなイベントを通じて、通常は訪れることが難しい「il AOYAMA」の貸切ディナーを楽しむことができました。年に2～3回しか予約が取れないこのお店。毎回異なるメニューが提供されるため、そのたびに新鮮な感動が得られます。今回もまた、シェフが丹精込めて準備した至高の料理が次々と提供され、TERIYAKI美食倶楽部のメンバーたちは特別なひとときを過ごしました。

今回のメニュー紹介

「il AOYAMA」の魅力の一つは、季節ごとに選び抜かれた最高の食材を使い、シェフが独自のアプローチで仕上げる料理の数々です。今回のディナーでは、以下のスペシャルメニューが登場しました。

和牛のコンソメジュレ/筋子

食事のスタートを飾ったのは、和牛の旨みを引き出したコンソメのジュレを筋子の上にかけてある一品。繊細ながらも深い味わいが広がります。

キャビア/ぶり

次に登場したのは、キャビアとぶりの贅沢な一皿。シンプルな見た目とは裏腹に、複雑で重層的な味の構成が楽しめる料理です。

きのこフリット

秋の訪れを感じさせる、サクサクとしたきのこのフリット。外は軽い衣でカリッと揚げられ、中はジューシーなきのこの旨みが凝縮されています。シンプルながらも季節感を強く感じる一品です。

のどぐろ/枝豆ソース

高級魚のどぐろが、枝豆を使った濃厚なソースで提供されました。のどぐろの脂がとろけるような食感と、枝豆の甘みとコクが絶妙に絡み合い素晴らしい一品。

黒鮑のパスタ

贅沢な黒鮑を使ったパスタ。カウンターの目の前でパスタ麺を作るところからスタート。黒鮑のコリコリとした食感と、その濃厚な旨みがパスタ全体に絡み、イタリアンの技法と和の食材の融合が堪能できます。

鰻のリゾット

クリーミーでありながらしっかりとした旨みを感じるリゾットに、鰻がトッピングされた逸品。鰻の濃厚なタレとリゾットのまろやかさが絶妙に調和し、食欲をそそる仕上がりです。

馬肉のサーロイン

馬肉のサーロインは、シンプルに塩と胡椒で調理され、その肉の持つ独特の旨みをダイレクトに楽しむことができます。火加減も絶妙で、柔らかくジューシーな食感が印象的でした。

和三盆アイスとぶどうシャーベット

デザートには、和三盆の優しい甘さを感じるアイスと、ぶどうのシャーベットが提供されました。濃厚な甘さとフルーティーな酸味が口の中で溶け合い、ディナーの締めくくりにふさわしいさっぱりとしたデザートです。

il AOYAMAの特別な体験

「il AOYAMA」での食事は、ただ料理を楽しむだけではありません。シェフが目の前で調理するカウンター席ならではのライブ感や、食材や調理方法についてシェフと直接会話できる体験は、他ではなかなか味わえないものです。料理が提供される際には、その料理に込められた思いやこだわりを聞くことができ、食事に対する理解が深まります。

また、季節ごとに異なる新鮮な食材を用いた料理は、訪れるたびに新しい発見と感動を提供してくれます。毎回異なるメニューを楽しむことができ、シェフの創造力と技術の高さに触れることができるのも、「il AOYAMA」の魅力の一つです。

「il AOYAMA」は、何度でも訪れたくなる魅力にあふれています。今回のTERIYAKI美食倶楽部の貸切会で提供された料理は、どれも季節感を大切にしながらも、シェフの個性と技術が光るものばかりでした。しかし、予約が取りづらいこのお店に頻繁に訪れることは難しく、それがまた、次の訪問への期待を膨らませてくれます。

次回の訪問では、どんな新しいメニューに出会えるのか。シェフがどんな食材を選び、どんな調理法で驚かせてくれるのか――その期待感こそが、「il AOYAMA」に通う最大の楽しみと言えるでしょう。

il AOYAMA (イルアオヤマ)
05054880388
愛知県名古屋市東区徳川1-17-38
▼お店の情報は下記のリンクから▼
https://teriyaki.me/articles/6614

テリヤキ編集部

グルメアプリ「TERIYAKI(テリヤキ)」やオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」、グルメECサイト「TERIYOSE」などの運用を行っています。

Instagram：https://www.instagram.com/teriyaki_jp/

Twitter：https://twitter.com/teriyaki_tweet



TERIYAKI美食倶楽部は、テリヤキ編集部が運営する人数限定の会員制グルメコミュニティです。都内に限らず全国各地へ、予約を取ることが難しいお店や美味しいと話題のお店に会員の方と一緒に食べに行くイベントを開催しております。従来では、体験出来ないような食体験やTERIYAKI美食倶楽部ならではのイベントへぜひ参加してみませんか。

TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/

グルメメディア「TERIYAKI」の本当に美味しいお取り寄せグルメ「TERIYOSE」 https://teriyaki.thebase.in/

”絶対に外さない”美味しいお店を検索できるグルメサービス「TERIYAKI」 https://teriyaki.me/

“絶対に外さない”お店の予約なら「TERIYAKI Booking」 https://booking.teriyaki.me/ja/

あなたにオススメの記事