【京都グルメ】”最高”のひと時を過ごすことができる日本料理店。忘れられない思い出になる。【道人(ドウジン)】

 

こんにちは！TERIYAKI編集部です！

本日ご紹介するTERIYAKI掲載店はテリヤキスト田村 勝也/タムタムさんが「最高の時間」と称した京都の名日本料理店『道人(ドウジン)』です。『未在』出身のご主人が営むこちらのお店は、オープンからまだ2年しか経っていないにも関わらず、全国から多くの美食家が集い、予約も1年以上先とのこと。その理由は一体何なのか？早速、TERIYAKI編集部が訪れてきました。

テリヤキスト 田村 勝也/タムタムさんの記事はこちら▷https://teriyaki.me/articles/6429

 

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【京料理の伝統的な流れを汲み、シンプルな逸品を楽しめる名店】

京都、三条駅から少し歩いた場所にお店を構え、京料理の伝統的な流れを汲みつつ、旬の食材を用いたシンプルな逸品を味わえる日本料理店『道人』。TERIYAKI’s BEST RESTAURANT2020では、SILVER店舗にノミネートされ、今後も注目の名店となっています。こちらのお店は基本的に1日6名しか訪れることが出来ない為、その1席は非常にプレミアムシート。フーディーであれば、一緒に一度は訪れたいものですね。

 

【繊細で巧みな技を感じる】

実際に入店してみると、そこはまさに極上の空間。茶懐石の流れがあり、食事を通した会話がとても弾みます。旬の食材を使用し、シンプルな逸品へと作り上げるのですが、そこには奥深さが感じられます。口にすることで、その品々がいかに、繊細で巧みな技術によって作られているのかがわかります。またそれを引き立てる器も素晴らしい選定と言えるでしょう。

 

 

【締めにはもってこいの絶品お好み焼き】

どの料理を食べても、もう素晴らしいの一言に尽きます。食事にて、ここまで感動するとは。自然体な店主、中島道人氏。そんな彼の人柄がひしひしと伝わってくる『道人(ドウジン)』でのひと時は、まさに「最高」です。フーディーであれば、是が非でも訪れたい名店と言えますね。

 

いかがでしょうか、『道人(ドウジン)』では、「最高」と称されるのが納得のひと時を過ごすことが出来ます。ぜひTERIYAKI美食倶楽部へ入会して、一緒に素晴らしいひと時を過ごしてみませんか。

 

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