TERIYAKI’s BEST RESTAURANT 2020 テリヤキスト堀江貴文氏が選出した店舗をご紹介！

 

テリヤキ株式会社(本社:大阪府大阪市、代表取締役:浜崎 龍)が運営する”絶対に外さない”美味しいお店が検索できるグルメサービス「TERIYAKI」は、テリヤキストらによって選出された「TERIYAKI’s BEST RESTAURANT 2020」を決定いたしました。

■「TERIYAKI’s THE BEST RESTAURANT 2020」について

「TERIYAKI’s THE BEST RESTAURANT 2020」とは、全世界の”絶対に外さない”美味しいお店を熟知する食の賢人ことテリヤキストが選ぶ独自の年間ベストレストランことを指します。テリヤキストらが1年を通じて最も美味しい店舗をそれぞれ選出し、テリヤキスト同士の会談を踏まえ、その年のTERIYAKI’s BEST RESTAURANTを決定します。
※テーマや各賞の受賞店舗数はその年によって変わります。

■受賞店の選出方法について

2020年の対象期間中にテリヤキ掲載店として登録されている店舗を中心に75店舗をノミネート。各テリヤキストが選出した店舗を元に、「TERIYAKI’s BEST RESTAURANT 2020選考会」を開き、どんなお店が最も注目度が高く美味しい料理を提供しているかを話し合い、GOLD、SILVERを決定しました。（対象期間：2019年1月1日～2019年12月31日）

■2020年の総評

テリヤキストにより選出されたお店は全75店舗。お店の料理が美味しいのは大前提。昨年は「人気急加速」がキーワードでしたが、今年は「成長」がキーワードとなり、昨年受賞を逃した店舗を含め、腕を上げた名店が多く選出されました。

本日は「TERIYAKI’s BEST RESTAURANT 2020」のなかで、テリヤキスト堀江貴文氏が選出した店舗の詳細をご紹介させて頂きます。

 

テリヤキスト堀江貴文氏

1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。
食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。

 

＊TERIYAKIは、東京・大阪をはじめ、全国各地の”絶対に外さない”美味しいお店を検索できるグルメサービスです。まだ世に広まっていない隠れ名店から、グルメな方であれば絶対に訪れるべき名店まで厳選してご紹介しております。

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【霜止出苗(シモヤミテナエイズル)】変態の館

札幌の中島公園駅から徒歩5分ほどの場所にお店を構える変態の館『霜止出苗』。初めてお店の名前を見ると、「なんて読むのだろう」と思ってしまうような不思議な店名。この漢字四文字で「シモヤミテナエイズル」と読むとのこと。七十二候の季節を表す言葉の一つであり、霜が終わって、稲の苗が育つ四月の末頃。北海道の自然の緑が麗しい時期を表現しています。同店で腕を振るうのは、「札幌の鬼才」という異名を持つ五十嵐光シェフ。彼の抜群のセンスにより、北海道の素晴らしい食材を用いた和とも洋とも言えないようなイノベーティブ料理を味わうことができます。特にこちらの小肌のテリーヌは見た目も味も驚き満載！札幌へ訪れたら、ぜひ立ち寄っていただきたい名店です。

【羊SUNRISE】国産中心の羊の館

”美味しいラム”を食べたことがありますか？。そう呼びかけるのは、麻布十番にお店を構える絶品ジンギスカンを楽しめる『羊SUNRISE』。こちらのお店では、国内消費量1％以下の希少な”国内産”を始め、厳選された”オーストラリア産”、世界最高峰との呼び声も高い”フランス産”など一流の羊肉が揃っています。特に国産の羊肉は、餌からこだわった他のお店では決して味わうことができないような肉を楽しむことができます。また羊のプロがもてなしてくれるため、羊の悪いイメージである「硬い・臭い」とは無縁の逸品を体験することができるでしょう。ここで食べたら、他のお店でラム肉を食べられなくなるほどに素晴らしい名店です。

【すしうえだ】アナゴの三段活用

神戸市中央にお店を構える今話題の鮨店『すしうえだ』。最寄駅の三宮駅から徒歩10分ほどと、少し離れた閑静な場所にあるこちらのお店。大将は若干26歳であり、オープンしてからわずか数ヶ月で全国各地から注目される期待のニューウェーブです。こちらの大将が作り出す握りはどれも素晴らしいのですが、中でも注目を集めている理由の1つが「あなご」の使い方。ハモ並みに包丁を入れてから握るスタイルや煮あなご、手巻き寿司まで本当に色々な形で登場させてくれます。ここまで「あなご」を使うのも珍しいですし、これが本当に逸品。他の品々も記憶によく残る品々ばかりなので、一生に一度は訪れていただきたいですね。

【食堂うちの】魅惑の深夜飯

Instagram上でも話題を呼び、全国のフーディーが深夜の締めに食べたいと思う大阪の『食堂うちの』。北新地のとあるお店を間借りしており、一度食べたらその味に魅了されること間違いない品々を味わうことができます。中でも多くの人から注目を集めるのは、つゆだくな「牛丼」。もう見ているだけでも、ヨダレがこぼれそうなほどに魅力的です！基本的に深夜しか営業してないのと、一見は店主の内野さんに直接InstagramからDMを送らないといけないので、ご注意ください！

 

【Restaurant Fumi】銀座のペントハウス料理店

銀座の片隅、とある雑居ビルの5階でエレベーターを降り、階段でさらに2階上がった場所にお店を構えるカウンター創作料理レストラン『Restaurant Fumi』。店内はシックな雰囲気で満ち溢れており、四季折々のお任せコースを味わうことができます。常に変化し続けるコース料理はどれもこれも素晴らしいものばかりであり、女性シェフならではの繊細な逸品を楽しむことができます。銀座の街で、ひっそりと穏やかなひと時を過ごしたい方にぜひ訪れて欲しい名店です。

いかがでしょうか。テリヤキスト堀江貴文氏が選ぶTERIYAKI掲載店は、どれもバラエティに富み、一度訪れれば決して忘れることがないような素晴らしい名店ばかりですね。ぜひ、TERIYAKI美食倶楽部へ入会して、みなさんも一緒に訪れてみませんか？

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