TERIYAKI

2023年4月13日

東京・神楽坂「波濤」- 美食家も虜になる確かな技とサービス

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東京・神楽坂に位置する寿司店「波濤（ハトウ」は、和食の名店として東京を代表する「石かわ」グループの一角にある、ミシュラン一つ星を獲得した注目のお店です。大将の熊切さんは、「神楽坂石かわ」や「虎白」など、さまざまな名店で経験を積んだ後、「波濤」の店主として任されました。

予約は年内満席というほどの人気で、9ヶ月以上先まで予約が埋まってしまうこともあります。TERIYAKI’s BEST RESTAURANTで過去にSILVERを獲得したことのある実力店である「波濤」では、つまみも握りもクオリティが高いのも特徴。また、「波濤」の特徴は、チーム全体としてのサービス精神が非常に優れている点です。お客様一人ひとりに細やかな気配りを行い、心から楽しんでいただけるよう努めています。スタッフの対応も丁寧で、お客様がリラックスして最高のひと時を過ごせる空間を提供しています。

  

「波濤」では、熟練の技を持つ熊切大将が心を込めて握る寿司に、厳選された新鮮な食材が使用されています。旬の素材を活かしたメニューは、その美しさも魅力的で、目と舌で楽しむことができます。

お店のポイントを3つご紹介。

  1. 予約が困難なほどの人気店であり、TERIYAKI’s BEST RESTAURANTで過去にSILVERを獲得した実力店。
  2. つまみも握りもクオリティが高く、素材の持ち味を活かした絶品の料理が堪能できる。
  3. チーム全体としてのサービス精神が優れており、お客様に最高の体験を提供することに力を入れている。

「波濤」は、東京・神楽坂で味わうべき寿司の名店として、多くの食べるのが好きな人たちにおすすめできるお店です。一度訪れれば、その魅力に繰り返し足を運びたくなることでしょう。ぜひ、ご自身でその味とサービスを体験してみてください。

波濤
0362807141
東京都新宿区神楽坂5-7
▼お店の情報は下記のリンクから▼
https://teriyaki.me/articles/7738

テリヤキ編集部

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