食べ歩きをしている人なら一度は訪れてみたいと思う大阪・北新地の「コントワールフー」。客単価5万円以上、住所、電話番号非公開という形を取りながらも常連のみで1年先の予約まで埋まっているという超人気店。 シェフの佐藤さんの他店では見ないような食材を率先して仕入れ、それを絶妙なソースやスパイスで今まで食べたことない食体験へと導いてくれる。ワンオペで営業されながら、2時間で10皿以上、皿洗いも同時並行で行う段取りの良さはすごい。 行くたびに新たな発見があって楽しいが、今年で閉店するのいうので来年は食べれないのかぁと思うと寂しい。年末に貸切会があるので、その時は悔いのないくらい食べれたらと思う。 Comptoir Feu(コントワール フー) https://teriyaki.me/articles/5185

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