TERIYAKI

2021年4月15日

【札幌グルメ】すすきので味わう旭川発祥の絶品塩ホルモン「ホルモン周吾」


北海道・札幌のすすきの駅から徒歩5分ほどの場所にお店を構えるホルモン専門店「ホルモン周吾」。店内はホルモン専門店とは思えないほど、綺麗な内装でオープンしてから3年経つというがどの備品も非常に綺麗。今までいろんなホルモン屋に訪れたことがあるが、こんなに綺麗なお店は初めてです。

店内に入り、メニューを頂きどれを注文しようかなと悩んでいたら、お店の方からオススメは豚ホルモンですよ。と教えて頂いたので、夜の3軒目でお腹が多少いっぱいでしたが、豚ホルモン全種類注文しました。

メニューは豚ホルモン以外にも牛や鶏などもあり、いろんな種類のお肉が味わえます。

最初に運ばれてきたのは、同店の一番人気で名物の「豚ホルモン 直腸」。

旭川で経験を積んだ店主が仕込む塩ホルモンは特製塩ダレの下味だけで完成させたという一品。しっかりとホルモンの旨みを感じられながら、食感もありおいしかったです。

他にも様々なホルモンをいただき、テーブルの網の上でゆっくり焼いて頂きました。どのホルモンも全く臭みがなく、ホルモンが苦手な方でも味わえる品ばかりだと思います。札幌での2軒目や3軒目での利用もできるので、ぜひ訪れてみてください。

TERIYAKI編集長 浜崎 龍

テリヤキ株式会社 代表取締役。全国各地を飛び回り、本当に美味しい料理を提供するお店の情報を発信している。グルメアプリ「TERIYAKI(テリヤキ)」やオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」、グルメECサイト「TERIYOSE」などの運用を行う。

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(TERIYAKI美食倶楽部)

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