2023年6月21日、六本木「MASHI NO MASHI」にて開催された、福岡県美野島にかつてあった幻の四川料理店「巴蜀」とのコラボイベントへTERIYAKI編集部が行ってきました。その名も『MASHI NO MASHI TOKYO』。同店と言えば、テリヤキスト堀江貴文氏と、和牛王こと浜田寿人氏が手がけるラーメン店として、日本のみならず、世界中から注目を集める人気店。過去にも多くのコラボレーションをしてきたが、今回は福岡にかつてあった四川料理店「巴蜀」とのイベントを開催！
かつて1980年代から2000年代初頭にかけて提供されていた伝統的な四川料理を再現していた「巴蜀」は、2022年12月に惜しくも閉店。今回だけの特別イベントとして一日だけ復活しました。
料理は、綺麗に掃除されたハチノスを使い、噛んでいくうちに爽やかな青山椒が感じられる「ハチノスの青山椒和えソースがけ」、さっぱりしつつも強めの食感の「脛肉」を甘辛の味付けにした「茄子と牛脛肉」、滋味深いスープの中に入った尾崎牛を使った「和牛水餃子」とラーメンの前に３品出てきました。
さて、いよいよ。
「いってらっしゃい！」
いつものWAGYUMAFIAの和牛二郎の麺とはことなり中太麺を使用。
スパイスの香りやジワジワと来る辛さ、痺れがクセになるが、味わいとしては実に綺麗で過度にしょっぱさがなく食べやすさがあります。
「巴蜀」が作る出す一杯の味わいはクセになれど、優しい味わいでした。
TERIYAKI美食俱楽部ではこの様な素敵なイベントを優先してお知らせさせていただきます！この際に是非TERIYAKI美食俱楽部へ参加されてみてはいかがでしょうか？
店名：MASHI NO MASHI TOKYO
住所： 東京都港区六本木4-5-11 SIX1F
グルメアプリ「TERIYAKI(テリヤキ)」やオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」、グルメECサイト「TERIYOSE」などの運用を行っています。
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