まずは「白梅麺」から。醤油ベースのあっさりとしたスープに、梅と豚肉がトッピングされた一品。麺は、適度な弾力とつるりとした喉越しが印象的です。トッピングの梅は、スープに溶かしながら食べるのがおすすめ。梅の酸味がスープに加わることで、さらに味に奥行きが生まれます。豚肉は柔らかく、スープと絡めて食べるとより一層美味しさが引き立ちます。

続いては「炒飯」。パラパラとした食感と、野菜の甘みが絶妙なバランスで調和しています。一口食べると、口いっぱいに広がる深みのある味わいに感動を覚えます。大将の技術と経験が、一皿の中に凝縮されているようです。

食事を楽しみながら、店内を見渡すと、壁には昔ながらのポスターや写真が飾られています。それぞれに物語があるようで、「誠養軒」の歴史を感じさせてくれます。大将との会話も弾み、まるで古くからの知り合いのように温かい雰囲気に包まれます。

お会計を済ませ、店を後にする際、ふと目に留まったのがメニューの一角に書かれた一文。「営業時間の終わりは、大将のやる気がなくなったら終わり」。この一言に、大将の人柄と「誠養軒」の魅力が凝縮されているようです。

「誠養軒」は、京都の隠れた名店として、今も多くの人々に愛され続けています。昭和レトロな雰囲気と、大将の真心込めた料理は、訪れる人の心を捉えて離しません。京都を訪れた際は、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。懐かしくて新しい、特別な時間が味わえるはずです。

※「テリヤキ」スタッフによる体験レビューでした。