TERIYAKI

2019年10月21日

代官山の隠れ家で味わうアルザスの郷土料理「Cote Feu(コテ・フー)」


東京・代官山に2012年にオープンしたビストロのお店。店内はカウンター6席とテーブル席4席のみのこじんまりとしている。

ビルの1階にあるが、道路沿いではないため、道を歩いていてたまたま見つけて入るというのは難しい。大体のお客さんが事前に予約をしたり、常連さんであることが多いとのこと。

「Cote Feu(コテ・フー)」では、アルザス地方のワイナリーで醸造・栽培を学び、フランスでミシュラン2つ星を獲得したレストランでソムリエとして働いた経験をもつ店主が、アルザス地方の郷土料理である「タルトフランベ」とワインを組み合わせた料理を楽しむことができる。

注文が入ってからカウンターの目の前にある窯で焼き上げた「タルトフランベ」は、サクッとた食感とモチっとした食感を味わうことができる。薄いですが、非常に濃厚な味わいになっているので数枚食べれば結構お腹もいっぱいになる。

同じ生地を使っているが、料理からデザートまで幅広く味わうことができ、多種多様な味わいを楽しめる。「タルトフランベ」以外にも、目の前で焼き上げる「溶岩石で焼く牛ロースステーキ」も必食。しっかりと肉の旨みを感じることができる、お肉と自分好みの焼き加減にも調整できる。

渋谷駅や代官山駅からそれぞれ10分ほど歩いた場所にあるので、ぜひこれからの時期、駅から少し歩き小腹が空いた状態で食べたたらより美味しいこと間違いなし!

コテ・フー

0334612024

東京都渋谷区鴬谷町8-10 代官山トゥエルブⅡ 1F

https://teriyaki.me/sp/curator/C13/A2023

TERIYAKI美食倶楽部

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