TERIYAKI

2020年1月24日

「SUGALABO(スガラボ)」東京を代表する完全紹介制のフレンチの名店


完全紹介制のお店って響きがすごいいですよね。東京を筆頭に高級レストランではお客さんの紹介制のみでしか新規のお客さんは入ることができないお店も数多くあります。そんな、一見さんにはハードルが高いお店ですが、何かの機会で訪れることができれば、素晴らしい世界が広がっています。

今回はそんな「完全紹介制」のフレンチである『SUGALABO(スガラボ)』をご紹介したいと思います。東京・神谷町にある完全紹介制のフレンチのお店。紹介制というスタイルを取っているのにも関わらず、予約は半年先まで埋まっているという超人気店。その人気は、全国だけにとどまらず、世界各地からも集まってくるほど。

『SUGALABO(スガラボ)』といえば、シェフである須賀洋介さんを筆頭に数多くの料理人がオープンキッチンで料理をしている様子を目の前で見ることができます。洗練された店内で味わう、フレンチは他店にはないライブ感と臨場感を味わうことができます。

料理は、須賀さんたちが全国各地を旅した時に見つけた「食材」を元に季節毎に料理を変え、フレンチながらも和のテイストも加えた品を提供してくれる。

一皿一皿のポーションが多く、皿数も多いので食べ終わった後の満足感は他店にはないほど。ここまでたくさん食べれて、非日常を感じることができる空間まで味わえるのは最高の一言。

予約が取りづらいのが難点だが、季節毎に訪れたいと思わせてくれるお店です。

記事の担当者:浜崎 龍

テリヤキ株式会社代表取締役。年間1,200店舗以上食べ歩いてます。グルメアプリ「TERIYAKI」やオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」の運営をしています。

Instagramアカウント:http://bit.ly/2P6aWfb

TERIYAKI美食倶楽部

グルメアプリTERIYAKIが運営する人数限定の会員制グルメコミュニティです。都内に限らず全国各地へ、予約を取ることが難しいお店や美味しいと話題のお店に会員の方と一緒に食べに行くイベントを開催しております。今後は、日本はもちろん、世界各国の美味しい料理を食べに世界のさまざな場所でイベントを開催します!

 

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