【兵庫グルメ】関西を代表する絶妙な火入れの串と、秀逸な〆を味わえる焼き鳥店【かさ原】
こんにちは。TERIYAKI編集部です。
本日ご紹介するテリヤキ掲載店は、兵庫県神戸市にお店を構える大人気焼き鳥店『かさ原』です。全国各地の食べ歩き好きが集う人気焼き鳥店ということもあって、TERIYAKI編集部も同店へ訪れるのが非常に楽しみ！実際に、どのような串を楽しめるのか、早速訪れて来ました。
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【三宮にある食通が集う焼き鳥店】
兵庫県神戸市の三宮駅から徒歩10分ほどの場所にお店を構える焼き鳥店『かさ原』。ビルの7階にお店を構えており、店内にはどこか高級な雰囲気を感じることができます。こちらのお店で使用される鶏肉は、笠原悠仁氏が出会った際に衝撃を受けたという丹波篠山の髙坂鶏。どうやら、脂の乗り方や旨味の濃さが他の鶏肉よりも強いとのことです。
【最高の髙坂鶏と絶妙な火入れ】
最高の鶏肉である「髙坂鶏」を使用して、笠原氏の手で、自慢の串へと昇華してくれます。しっかりと串打ちし、炭火で丁寧かつ大胆に焼き上げてくれます。さらにその火入れの技術は秀逸であり、部位ごとに絶妙な火入れを施してくれる為、一口食べれば極上の味わいを楽しむことができるでしょう。
【串だけじゃない！〆の逸品まで最高でした！】
提供される串は本当にどれも美味しく、ついつい食べすぎてしまいます。また〆に提供されるのは、「ラーメン」や「親子丼」などの絶品ばかり。それらを美味しく食べられるように、串だけでお腹いっぱいにならないように気をつけましょう。同店は間違いなく、関西を代表する焼鳥屋の1つと確信しました！
いかがでしょうか。『かさ原』は、まさに関西を代表する絶品焼き鳥を味わえる名店と言えます。ぜひこの機会に、TERIYAKI美食倶楽部へ入会して、一緒に訪れてみませんか？
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