TERIYAKI

2020年11月24日

【札幌グルメ】全国から食通が集う!”変態”が握る創作性溢れる絶品鮨【鮨ノ蔵】


【札幌グルメ】全国から食通が集う!”変態”が握る創作性溢れる絶品鮨【鮨ノ蔵

こんにちは。TERIYAKI編集長の浜崎です。
本日ご紹介するのは、「TERIYAKI’s BEST RESTAURANT2017」にてsilver賞を獲得したことのある北海道・札幌の名店『鮨ノ蔵』。札幌でも随一の人気店であり、数ヶ月先まで待たなければ予約が取れないというほど。変態鮨の異名があるこちらのお店の大将はどのような品々を提供してくれるのか。早速、ご紹介いたします!

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【全国から食通が集う”変態”の握り】

北海道、札幌。狸小路から一本大通り側の地下にお店を構える鮨店『鮨ノ蔵』。こちらのお店は多くのフーディーたちが全国からこぞって足を運ぶほどの人気店。その人気ぶりは、数ヶ月以上先まで待たなければいけないとのこと。こちらのお店で腕を振るうのは、食通の間で”変態”と称される井川大将。つまみも握りもここならではの逸品を楽しめるとあって、期待に胸が膨らみます!

【創作感のある握りや様々な食べ方ができる白子】

もともとスナックだったお店を居抜きで使用している為、高級店ならではの肩肘張る雰囲気はなく、気軽に楽しく鮨を味わうことができそうです。席数は最大6席となっており、この席を獲得するのはなかなか至難の技。席へ着くと、日本酒に合うつまみからスタートし、創作感のある握りや白子を色々な食べ方で提供してくれます。

【ここでしか味わえない驚きの品々】

どの握りも、どのつまみも非常に印象に残るものばかり。ここだけでしか味わえないということもあり、もっと食べたいと思ってしまうことは必然でしょう。確かに全国各地から『鮨ノ蔵』を食べる為だけに、訪れる人が多いのも納得できますね。ぜひ札幌へ訪れる予定がある方は、予約ができるかどうかチェックしてみてくださいね!

いかがでしょうか。『鮨ノ蔵』では、ここでしか味わうことができないような創作性の溢れる一品を味わうことができます。またこのようなグルメ活動をTERIYAKI美食倶楽部でも行っていますので、ぜひ入会して、ここだけの食体験を一緒にしてみませんか?

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