今回訪れたのは、都内某所にある会員制レストラン「WAGYUMAFIA」の店舗で定期的に開催されているという「串カツマフィア」というイベントに参加させて頂きました。WAGYUMAFIAというと豪快な和牛を使用した料理でおなじみですが、今回はWAGYUMAFIAが今まで色々なコラボや生産者巡りをしたことで、通常のレストランでは手に入ることができない豪華食材を使用した串カツです。

このカウンターの目の前に並んだ豪華食材を丁寧に一本一本揚げていき、サクッとした食感と素材の美味しさを堪能できる素敵な串揚げ。

その場にある食材はなんでも揚げてしまおうという感じだったので、そのままでも美味しいかなり大きなイチゴも串揚げに。今までイチゴの串揚げって食べたことがなかったですが、意外と串揚げでもイケるんです。イチゴ自体が温度が高くなったことで、冷たいままでは感じることができなかった甘みをより感じることができ、そこに衣のサクッとした感じが絶妙なアクセントに。

WAGYUMAFIAでは定期的に串カツマフィアを筆頭としたイベントを開催しております。テリヤキでもWAGYUMAFIAとコラボしたイベントの企画をしたりもしているので、ぜひ興味のある方はTERIYAKI美食倶楽部に入会していち早くイベントの情報を手に入れましょう。

テリヤキ編集部

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