静岡・焼津に2022年6月にオープンしたフレンチのお店「馳走西健一」。元々広島市内で人気のあるお店をされていた西さんが、当時から使用していたサスエ前田の魚に惚れ込み、焼津でお店をスタートさせた。

広島時代は広島でトップクラスの人気を誇る「馳走 啐啄一十」で働いていたりと実力もしっかりあり、馳走 啐啄一十の和の要素とフランス時代に学んだフランス料理の要素をうまく掛け合わせた料理を提供してくれる。

焼津駅から車で10分ほどの場所にある同店は一軒家型のレストランで、カウンター8席のみが基本になっている。目の前でシェフの西さんが調理されたり、食材の説明もしてくれるライブ感もある。一軒家レストランなので、店内は広々しているので、開放感もあるのも嬉しい。

テリヤキ編集部

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