東京・外苑前にある「WAGYUMAFIA DISTRICT」の鉄板焼きのところで不定期に開催されている、堀江さんが自ら鉄板焼きを仕切り、焼き上げる「堀江鉄板会」。

テリヤキストとしても全世界中の美味しいお店を食べ歩いている堀江さんが、今食べたいものを鉄板の上で表現する。スペイン・マドリードのバルの一品のオマージュだったり、静岡のさわやかのオマージュを和牛で表現したりする。(ちなみに今回のハンバーグはハラミのみで2キロの塊を焼いてました)

他にも大阪の老舗焼肉店の「ニューハマヤ」のメニューを牛肉で表現してみたり。全世界食べ歩いた堀江さんだからできる会。

基本的にはWAGYUMAFIAの常連のお客さんですぐに埋まってしまうとのこと。行くチャンスがある人はぜひ行ってみて欲しい！今のグルメの最先端の流行りをこの2時間の鉄板会で体感することができる！

テリヤキ編集部

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