TERIYAKI

2022年10月17日

日本家屋で味わう新潟食材だけで作られる日本料理「割烹渡辺」


新潟・巻駅から徒歩3分ほどの場所にお店を構える和食のお店「割烹渡辺」。新潟駅から電車で約40分ほどのところにあり、ミシュランやゴエミヨなどのメディアからもノミネートされるなどの実力を誇るお店。

同店は元々、今のお店の近くで100席近いお店を営業されていたとのことだが、現大将の渡辺さんの代で移転した。理由は料理に対してしっかりと向き合いたかったからとのこと。料理はコースのみの提供で、料理で使用される食材のほとんどが新潟県の食材を使って料理されている。お店は立派な日本家屋のお店で、カウンター、テーブル、個室と用意されている。

今回は11,000円のスタンダードコースをいただきました。元々昭和八年に川魚専門店「うろこや」としてお店を始めたとあり、魚介類の美味しさは素晴らしい。お店の畑で育てているイチジクなども食べさせて頂き大満足のコース料理でした。〆は3種類の中から選択するスタイルで、今回は「むかごご飯」「たまごサンド」「胡麻ダレつけ麺」から選ぶことができ。お腹の余裕もあったので、3種類全てを注文させて頂きました。

これだけ、食べて11,000円というのは非常に破格ですし、食材も基本的に新潟県内の食材だけで作られているとのことで、同店にわざわざ足を運ばないと食べることができない料理です。最近地方のレストランが注目されているが、これから同店もますます人気がでること間違いなし。ちなみに1日1組限定で宿泊もできるみたいなので、泊まりで来られてもいいかもしれないです。

テリヤキ株式会社代表取締役 浜崎龍

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