全世界にたった33名しか会員が存在しない麻布十番にお店を構える鉄板焼きレストラン『HIBACHI』に潜入。
本日は、普段シークレットになっているこちらのお店を早速リポートしたいと思います！
会員限定のレストランは、全国に数多く存在しますが、
こちらの『HIBACHI』は、中でもかなりシークレット。
経営しているのは最高級のマグロで有名な『やま幸』
マグロ仲卸が経営に関わってるため、どの食材も折り紙付き。
極上の鉄板料理を堪能することができるのですが会員限定で、その会員も世界にわずかしかいないため、限られた方しか入る事の出来ないお店なのです。
先ほども述べた通り、会員は全世界で33名のみ。
しかも、新規会員は募集していないご様子。
究極の会員制レストランと言えます。
TERIYAKI美食倶楽部でこれまでに、数回ほど訪れていたのですが、今回のHIBACHIは特に凄い！
コース9品全てにおいて、完成度が高く、参加されたTERIYAKI美食倶楽部の会員の方々も大満足の内容でした！。
お料理はおまかせでも、食べたい物指定もできる様です。
カウンターの目の前にある大きな鉄板で1品づつ仕上げられていくので、
エンタメ感があるし見ていて結構楽しいです。
会員さん達も思い思いに写真を撮ったりメモをしながら楽しんでおりましたよ。
〆のナポリタンはやっぱり最高でした！
今回はその一部をご紹介しちゃいます！
一品目はトラフグの白子 蟹 雲丹 乃南のシャリです。
(トラフグの白子 蟹 雲丹 乃南のシャリ)
温かく、一品目に丁度良い料理でした。。
次に出てきたのは長崎のクエ。
なんとこのクエ、一週間熟成しているんだとか！
塩で調理し蒸しています。
火入れも絶妙！
(長崎のクエ)
バターソースとの相性もばっちりです。
次は白アスパラガス 黒トリュフのソース 黒トリュフ。
トリュフをふんだんに使った贅沢すぎる一品。
黒トリュフの芳醇な香りが最高です！
(白アスパラガス 黒トリュフのソース 黒トリュフ)
今が旬のホワイトアスパラガスと黒トリュフの相性が非常に良い。
(黒毛和牛の牛タン ギョウジャニンニク)
こちらは黒毛和牛の牛タン ギョウジャニンニク。
牛タンが柔らかく、かなりジューシー。
噛むとじゅわ～っと肉汁が溢れてきます。
めちゃくちゃ美味しい。
(カキのムニエル)
カキのムニエルとキノコ(モリーユ) うるいのサラダ(付け合わせ)が出てきました。
ソースと牡蠣とモリールとの相性が最高。
舐めたくなるくらい美味しいソースだった(笑)
超贅沢！
(キノコ(モリーユ) )
ちなみにキノコ（モリーユ）はこちら。
(カチョカバロの磯辺焼き)
これはカチョカバロの磯辺焼き。
焼いて食べるチーズのカチョカバロ。
海苔で包み磯辺焼きとして頂きます。
濃厚なチーズとパリッとした海苔の相性が抜群です！
カチョカバロを堪能しつつ、鉄板で手早く進められていく調理に目を奪われます。
あとは切って盛り付けるだけ。
見ていてドキドキします。
(A5の栃木県の牛肉のフィレ)
完成しました、A5の栃木県の牛肉のフィレ(赤身多め) です！
外側はパリパリ。
身はしっとりとしていて柔らかいです。
今回はステーキではなく、カツでした。
ナポリタンの調理が始まりました。
これだけ見ると、お好み焼きっぽくなくもない。
これを手早くまとめて……
ソースをかけます。
このように麺を入れて火を通していきます。
(ナポリタン)
はい、完成しました。
待望のナポリタンです！
HIBACHIに来たらやっぱりコレ、ナポリタン！
このナポリタンで〆るのが最高なんです。
ソースがとにかく美味しい。
麺が硬めなのもGood!
いかがでしたでしょうか？
TERIYAKI美食倶楽部の3月のオフ会でHIBACHIの貸切が決定しております。
入店難易度が最高レベルに高いHIBACHIを訪れるチャンスですよ！
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今回ご紹介したHIBACHIのような会員制レストランにも行くチャンスがありますよ。
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