東京といえばいろんなお店が多いがその中でも強豪ひしめき合うジャンルといえば「寿司」だ。銀座などを中心にクオリティの高い寿司屋やコンセプトがしっかりとある寿司屋まで幅広くある。

そんな中フーディーの間で「雲丹」といえば、あの寿司屋というようにすぐに出てくるのが東京・中目黒にある「鮨 尚充(すしたかみつ)」。

店内に入るとカウンターの目の前にはルイヴィトンのアタッシュケースや洗練された箸があったりと他店では見たことないほどにギラギラしている(笑)

訪れたのが8月だったので、オーストラリア産のトリュフに雲丹を合わせた一品なども登場。

食後にはお店で扱っている雲丹をカウンターに綺麗に並べてくれる。こちらからオーダーしたら追加で雲丹を食べることもできる。雲丹好きにはたまらないお店。予約は1年以上先まで埋まっているので、なかなか気軽には行けないが、ぜひ訪れる機会があれば雲丹を筆頭に同店のこだわり抜いた寿司を堪能してほしい。

鮨 尚充(タカミツ)
0337126999
東京都目黒区青葉台1-28-2 EXA 1F
https://teriyaki.me/articles/7314

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