東京・池袋にある「かぶと」は、関東風と関西風の鰻料理が食べ比べできる鰻の名店です。カウンター席からは、熟練の技を持つ店主が鰻を捌いたり、焼き上げてくれる様子が間近で見ることができます。
店内は落ち着いた雰囲気で、鰻好きにはたまらない料理が揃っています。基本的にはコースのみで、鰻のボリュームだったりを変更することができるのみで、提供される料理は訪れた全員が同じ感じになります。
コースで提供される料理の中では、鰻の串焼きや白焼、蒲焼など、様々な部位を味わうことができます。また、ぬか漬けや冷奴などのサイドメニューも絶品で料理の途中に提供されるのですが、どちらも絶品なのでぜひ訪れた際は堪能してみてください。
今回訪れた時の鰻は全部養殖鰻で、白焼は静岡産、蒲焼は鹿児島産と、地域ごとの特色が活かされており、味わいの違いを楽しむことができます。季節柄天然鰻を食べることができなかったですが、養殖鰻だけを堪能できる機会もそうないので、最初の串から蒲焼まで美味しくいただきました。
鰻の魅力をたくさん感じられる東京・池袋の名店「かぶと」は、まさに鰻好きにはたまらないお店です。予約を全く取ることができないのがネックですが、実際に訪れることができたなら、関東風と関西風の鰻料理の食べ比べを堪能し、日本の鰻料理の魅力を再発見してみましょう。
かぶと
0339838608
東京都豊島区池袋2-53-2
▼お店の情報は下記のリンクから▼
テリヤキ編集部
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