WAGYUMAFIAが手掛けるラーメン屋「MASHI NO MASHI TOKYO」と「AFURI」による一夜限りのコラボイベント。

今回のイベントのためだけに作られたというラーメン「和牛柚子塩ラーメン」をメインにしたコースでの提供。阿夫利山の水からスタートし、延岡メンマ、和牛餃子、雲白牛肉、焼売、口水牛、メインのラーメン、柚子のグラニテというコース構成。

メインのラーメンは、尾崎牛の濃厚な白湯スープをコンソメの技法を用いて、牛と鶏を合わせた清湯スープに仕立てた。そこに、尾崎牛のブリスケを低温調理したものを合わせて、和牛の旨みを感じることができる一品に。

今回のコラボで生まれたラーメンは8月24日-30日までの間、AFURI恵比寿店で限定数だけ食べることができるみたいなので、ぜひ！！

テリヤキ編集部

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