こんにちは。TERIYAKI美食倶楽部を運営しているテリヤキ編集部です。
TERIYAKI美食倶楽部では、月に20回ほど東京・大阪を中心に全国様々な場所でレストランへのオフ会を開催したり、グルメ/生産者ツアー、海外グルメツアーなどなどを開催しております。
今回は11月某日に開催されたイベントの概要となります。ぜひご興味をいただけましたら、TERIYAKI美食倶楽部へご入会いただけますと幸いです。

TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/

11月某日に開催されたのは、愛知県、名古屋市にお店を構える人気イタリア料理店【il AOYAMA】の常連の方限定の白トリュフをふんだんに使用した贅沢なコースを食べる会。この日もTERIYAKI美食倶楽部の会員様と一緒に、同店への料理を味わいに訪れてきました。

テリヤキストである藤崎まり子氏も絶賛をしているお店であり、名古屋トップクラスの人気があると言っても過言ではありません。実際に、TERTIYAKI美食倶楽部でも大変人気があり、過去にも何度かイベントを開催するほど。

こちらのお店で腕を振るうのは、青山直之氏。1978年生まれであり、大学時代に飲食店でのアルバイトをきっかけに現在まで至るのだとか。10年以上にわたりオーセンティックなトスカーナ料理店を学ぶ同氏は、その傍ら様々なジャンルの料理を食べ歩き、多くの知見を得て、独自の解釈を行い、自分の料理に落とし込む。そんな青山氏による料理は、素材の良さを感じられる”日本の食材を用いて、日本人の感性で作る和のイタリアン”です。

和の要素が垣間見えるイタリアンでは、料理に限らず、器や、レストランを作り上げる空間に至るまで、素晴らしい一体感を作り上げる。2014年のオープン以来、常に客足は途切れることはなく、むしろ多くの食通を全国から呼び寄せるほどの実力ぶりです。職人気概の青山氏による料理は、魚介類を中心に用いながら、素晴らしいアプローチで素敵な料理へと昇華させるほどです。

また忘れてはならないのが、こちらのフォカッチャ。一口食べるだけで、「旨い」と感じるほどに完璧なものとなっております。味も食感も素晴らしく、イタリア料理好きな方も、パン好きな方もきっと目を見開いてしまうこと間違いなし。美味しすぎて必ず全員が1度はおかわりするほどです(笑)

今回の目的とも言えるのが、こちらの白トリュフを用いた一品。今回は「白トリュフとタヤリン」でご用意いただきました。

自家製のタヤリンを用いて、ポーチドエッグを添えてから、さらにその上に白トリュフのスライスするという一品。白トリュフの芳醇な香りが空間いっぱいに溢れ出し、食べる前から食欲が刺激されてしまいます。間違いない一品とは、これのことを言うのかもしれませんね。ぜひ一度食べていただきたいです。

そして、メイン、デザートと食べてこの日の食事会は終了となりました。贅沢であり、他ではなかなかできない経験なので、参加された会員様含めて、みなさん満足の様子。11月末には、TERIYAKI美食倶楽部で、白トリュフをアルバに採りに行きますが、さらに訪れる楽しみが出来てしまいましたね。

 

TERIYAKI美食倶楽部では、このような形式で他にも様々なイベントを開催しております。ぜひこの機会にTERIYAKI美食倶楽部へ入会してみてはいかがでしょうか。

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テリヤキ編集部

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