TERIYAKI

2023年11月29日

＜TERIYAKI美食倶楽部＞高原比内地鶏の肉汁溢れる旨味が詰まった焼鳥「焼鳥 登鶏(トケイ)」

このエントリーをはてなブックマークに追加

＜TERIYAKI美食倶楽部＞高原比内地鶏の肉汁溢れる旨味が詰まった焼鳥「焼鳥 登鶏(トケイ)」

こんにちは。TERIYAKI美食倶楽部を運営しているテリヤキ編集部です。

TERIYAKI美食倶楽部では、月に20回ほど東京・大阪を中心に全国様々な場所でレストランへのオフ会を開催したり、グルメ/生産者ツアー、海外グルメツアーなどなどを開催しております。

今回は9月某日に開催されたイベントの概要となります。ぜひご興味をいただけましたら、TERIYAKI美食倶楽部へご入会いただけますと幸いです。

TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/

大阪・東大阪市にある焼き鳥の人気店「焼鳥 登鶏(トケイ)」をご存知でしょうか。梅田や難波と言った中心街から東へと、電車を乗り継ぎ進んだラグビーの聖地、”花園”からほど近い住宅街にお店を構えています。同店で味わうことができるのは、長期飼育の地鶏を備長炭でレベル高く焼き上げ、全国の焼き鳥好きの間から人気を集めるほど。早速、当日の会の様子をご紹介させていただきます。
こちらのお店で腕を振る森永氏は、元々飲食店での勤務経験はあるものの、特定の焼鳥店での修行はされていないとのこと。捌きも打ちも焼きも全て独学で仕上げたというのだから驚きです。同店で味わうことができるのは、高原比内地鶏を用いたおまかせ焼鳥と小料理の数々。

高原比内地鶏は、柔らかさがありながらも、しっかりとした噛みごたえで、くせも無く、上質で風味のよい脂を味わうことができます。さらに森永氏の焼きにより、旨味がギュッと詰まっており、口いっぱいに広がる肉汁が本当に素晴らしいです。

こちらのレバーも本当に絶品であり、香ばしさが鼻腔をくすぐるため、さらに食欲をそそられてしまいます。濃厚で鶏の旨味をたっぷりと感じることができ、焼き加減も絶妙。繊細な技量による、串の数々には誰もがきっとそそられることでしょう。

さらにこの「鶏中華そば」がなかなかに絶品です。焼鳥でふんだんに食べた”高原比内地鶏”のガラに地鶏の正肉も加えて作ったスープとのことで、飲んでみると鶏の美味しさと甘い風味が口いっぱいに広がるのが印象的です。それでいて後味は軽やかで、お腹いっぱいでもスルスルと食べきれてしまうほどで絶品です。

いかがでしょうか。「焼鳥 登鶏(トケイ)」では、このような素敵な串の数々を堪能することができ、焼鳥が好きな方であれば、ぜひ訪れていただきたいものです。ぜひご参考にいただけますと幸いです。TERIYAKI美食倶楽部では、このようなイベントを東京・大阪中心に月20回ほど開催しております。ぜひこの機会にご入会してみませんか。
TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/
テリヤキ編集部

グルメアプリ「TERIYAKI(テリヤキ)」やオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」、グルメECサイト「TERIYOSE」などの運用を行っています。

Instagram：https://www.instagram.com/teriyaki_jp/

Twitter：https://twitter.com/teriyaki_tweet



TERIYAKI美食倶楽部は、テリヤキ編集部が運営する人数限定の会員制グルメコミュニティです。都内に限らず全国各地へ、予約を取ることが難しいお店や美味しいと話題のお店に会員の方と一緒に食べに行くイベントを開催しております。従来では、体験出来ないような食体験やTERIYAKI美食倶楽部ならではのイベントへぜひ参加してみませんか。

TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://lounge.dmm.com/detail/692/

グルメメディア「TERIYAKI」の本当に美味しいお取り寄せグルメ「TERIYOSE」 https://teriyaki.thebase.in/

”絶対に外さない”美味しいお店を検索できるグルメサービス「TERIYAKI」 https://teriyaki.me/

“絶対に外さない”お店の予約なら「TERIYAKI Booking」 https://booking.teriyaki.me/ja/

 

この記事が気に入ったら
いいね！しよう

最新情報をお届けします

Twitter でテリヤキをフォローしよう！

美食倶楽部入会はこちらから