和歌山の伝統的なラーメンを提供し続ける『丸田屋』と東京から世界へ発信する『MASHI NO MASHI TOKYO』のコラボイベント

東京、六本木にて12月某日に開催されたイベントが、こちらの「丸田屋×MASHI NO MASHI TOKYO」の一夜限りのコラボイベント。丸田屋は、和歌山の伝統的な豚骨醤油中華そばを提供する名店であり、豚骨と鶏ガラを丁寧に下処理し、旨味・風味・コクを最大に引き出すため、８時間以上強火でじっくり炊き込んだこだわりのスープを用いているのだとか。今回のコラボイベントでは、どのような料理を提供されていたのか、早速ご紹介させていただきます。

「MASHI NO MASHI TOKYO」の方から挨拶があり、そこから一品目の提供が始まります。一品目に提供されたのは、「湯豆腐」。豆腐に特製のタレをかけ、その上には和歌山のシラスが乗せられたものとなっています。

続く2品目にご提供いただいたのは、「ハラミタルタル」。ハラミの肉の旨みがタルタルとなっても最大限に発揮されており、これはお酒が進む一品の一つと言えます。味わいもしっかりとしており、海苔に包んで味わうことで絶品ですね。

続いてご提供いただいたのが、「半熟卵としらす」といった一品。こちらも同様に和歌山の山利さんのシラスをふんだんに用いた一品です。

半熟卵のトロッとした見た目がこれまた素晴らしく、味わいもなかなかに綺麗なものとなっております。これをシラスと合わせるのですが、このシラスがまたかなり素晴らしいもの。良いシラスは身がしっかりとしており、「し」の字で曲がるのが特徴的なのだとか。しかも口に含んだ瞬間に、シラスの香りで溢れるのが、これまた凄いと言えます。

続くは、「クラシタ吟醸蒸」。ロースと呼ばれることが多いですが、肩の上に鞍を乗せることができることから「鞍の下にある肉」という意味でクラシタとも呼称される。これを塩などを当て、酒蒸しにし、ネギを添えた一品。これも濃厚で食べ応えのある味わいから、病みつきになること間違いありません。

続くのは、「MASHI NO MASHI」ひいては、「WAGYUMAFIA」にて人気の一品と言われているこてっちゃん。またまたお酒が進みそうな濃厚な味わいであり、この日のコースは、ずっとパンチ力が満点の食べ応えたっぷりな一品となっています。

さらに「春巻き」をいただきます。サクサクとした食感が印象的で、出来立てのこちらの一品は熱々。かつ中の餡もしっかりとした味わいで、食べ応えも十分ですね。小ぶりなので、ぺろっと食べられますが、それでもしっかりとした味付けが素晴らしいです。

そして、いよいよメインとなるラーメンが間も無く登場するとのこと。合わせてご飯を提供いただくのですが、なんとシラス丼を頂戴できるのだとか。

「ヨイショ！ヨイショ！」と掛け声を行い、好きな放題かけられるのだとか。特製のタレを上からかけて、風味が抜群に良いものとなっており、このご飯とシラスだけでもひたすらに食べることができそうです。

また、お待ちかねのラーメンは、濃厚なスープに「和牛熊野豚」を乗せた食べ応え満点の一杯となっております。お肉の旨みも十分にありますが、このスープがこれまた素晴らしい味わいとなっております。

麺も綺麗なものであり、持った感触も素晴らしいもの。スープと合わせて啜ることで、その芳醇な香りが鼻腔を通じて華やかに感じられるものとなっております。このコースはかなり贅沢かつ食べ応え抜群と言えますね。

最後に「サワーエールシャーベット」を堪能して、この日は終了することに。ここまでパンチ力の高い料理の数々でしたが、全てをリフレッシュさせてくれるような味わいのシャーベットがこれまた絶品でした。

いかがでしょうか。「丸田屋 × MASHI NO MASH」という一夜限りのイベントでしたが、今後TERIYAKI美食倶楽部では、このような唯一無二のイベントをいくつもご提案していきます。

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