【イタリアグルメ】城で味わう古典的な料理に現代的な工夫を加える＜Alessandro Mecca Al Castello di Grinzane Cavour＞

こんにちは。TERIYAKI美食倶楽部を運営しているテリヤキ編集部です。

TERIYAKI美食倶楽部では、月に20回ほど東京・大阪を中心に全国様々な場所でレストランへのオフ会を開催したり、グルメ/生産者ツアー、海外グルメツアーなどなどを開催しております。

今回は11月某日に開催されたイベントの概要となります。ぜひご興味をいただけましたら、TERIYAKI美食倶楽部へご入会いただけますと幸いです。

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本日ご紹介させていただくのは、TERIYAKI美食倶楽部にて開催させていただきました2023年11月のイタリアツアーで開催されたオフ会において訪問をさせていただいた「Alessandro Mecca al Castello di Grinzane Cavour」でのイベントの様子となります。こちらのお店は、ピエモンテ州クーネオ県のグリンツァーネ・カヴールにお店を構え、フーディーからも注目を浴びる名店です。

あの世界的なグルメレストランガイド「Michelin」において掲載もされているとのこと。場所はカヴール伯爵カミッロ・ベンソの居城であった11世紀に起源を持つ城を活用したレストランであるとのこと。同店で指揮を取るのは、アレッサンドロ・メッカシェフ。トリノにある「Spazio 7」で活躍していたシェフであり、2018年11月にはミシュランの星を獲得したというほど。総勢9名のメンバーと共に、古典的なアプローチに現代的なひねりを加えた料理を提供しているとのこと。

ロマンチックでエレガントな雰囲気の中、シェフは郷土料理を中心にしながらも、どこかモダンなエッセンスを感じられるようなものを堪能することができます。メニューは3分の1が魚料理で、リグーリア近郊から仕入れることが多いのだとか。

料理と食材に対する自然なアプローチを用い、アバンギャルドではなく、本質的で、オーセンティックな、ストレートで、コンテンポラリーな料理を味わうことができます。余分なものはなく、調和するように厳選した食材を巧みに選び抜き、感覚的に思い出を刺激するようなものを味わうことができます。

この日はトリュフ狩りでのイベントを経てから訪れさせていただいたため、そちらを活用した極上の逸品もご提供いただきました。非常に素敵な味わいを堪能することができ、王道な見た目の中にシェフの独特の工夫が感じられるようなものとなりました。

ワインのセレクションとしては、ピエモンテ産のワインが豊富なのはもちろん、他の国のワインの揃えも素晴らしい。フランスのワインもいくつもあるため、ぜひ好きな方には楽しんでいただきたいものです。このようにTERIYAKI美食倶楽部では、東京・大阪を中心に全国各地や世界中でイベントを開催しております。ぜひこのような素敵なレストランでのイベントを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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