11月28日(火)、日本中の”美味しい”を知りつくしたタベアルキストマッキー牧元氏が東京で人気のイタリアンを巡りながら、シェフの作る料理と厳選したワインを楽しみつつ、イタリア料理をより美味しく食べる為の歴史やトリビア、各郷土料理の特色や背景、オーダーの仕方などの楽しみ方を教えてくれるグルメクラス第2回目が開催され、TERIYAKI美食倶楽部のみなさまと参加しました。
マッキー牧元氏によるイタリア料理講座
第2回目は、東京屈指の人気イタリアン「Ostu(オストゥ)」で学ぶピエモンテ料理。
シェフからの本日の料理の説明やご挨拶をしていただき、どんな料理がでてくるのか期待感がとても高まります。
食事会でのコース料理を写真とともにご紹介。
▼第一のパスタ
イタリア産 ボルチーニ茸で和えた自家製細打ちパスタ”タヤリン”
▼第二のパスタ
リゾット アル バローロ
▼ワインペアリング
ひとつひとつの料理に合わせてご提供いただきました。
▼メインディッシュ
牛ホホ肉を使った”ブラザート アル バローロ” ボレンタ添え
▼ドルチェ
苺のメリンガータ
自家製の小菓子3点盛り＆カフェをいただきながら、最後の総括をマッキー牧元さんより。
次回の講座も要チェックです！
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