毎週のように食事会イベントが開催されているオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」。そんな、食べることが好きな人たちが集まる美食倶楽部のメンバーと12月2日(土)に訪れたのは、岐阜県瑞浪市にある郷土料理の名店『柳家』。いただいた料理をご紹介。

▲子持ち鮎の塩焼き

お腹に卵がぱんぱんに詰まった鮎を塩焼きでいただきました。

▲蜂の子の佃煮。

初めて食べる人は一口目にかなり勇気がいるかもしれません。食べてみると独特な弾力があるけれど意外に美味しい。一品一品を焼く間のおつまみにちょうど良いです。

▲熊

▲猪

▲鹿

▲熊鍋

お味噌ベースの鍋。ごぼうやネギ、こんにゃく、大根、キノコ類、里芋やお豆腐など野菜がたくさん入っており、味わい深く温まる一品。

▲自然薯ご飯

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テリヤキ編集部

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