TERIYAKI

2018年10月24日

泊まれば絶品朝食も付いてくる! 北海道食材を堪能できる『余市SAGRA』



2017年に札幌から余市に移転し、宿泊も出来るようになった余市SAGRA。
宿泊すると「余市Sagra」の美味しい朝食も食べることができるのだとか!

場所は札幌駅からバスで1時間程。
余市駅からはタクシーで10分程で到着します。


北海道の木材がふんだんに使ったという店舗は、なんとも暖かな雰囲気。
疲れたた心を癒し、充電してもらっているような感覚です。
都会の喧騒に疲れた時なんかは特に、足を運びたくなりそう。


寝具はオーガニック素材やカシミア等を使用。
余計な飾りつけはなく、シンプルでぬくもりがあります。
ナチュラル系家具好きにはたまらない、心温まる空間です。
こんなお家に住みたいと憧れる方も多いのではないでしょうか?


雰囲気バッチリの浴槽。


工芸品なんかも飾っていたり。
郷土愛に溢れていますね。


家具・カトラリーに至るまで、全てがナチュラル系テイスト。

ユニークなネーミングと驚き!
のんびりな雰囲気の中で味わう絶品料理の数々。

面白いのは内装だけじゃないんですよ~。
見て下さい、これを!

驚きのラインナップ(笑)
ユニークな名前の品が多いんです。

実は、結構これが話題になっていたりします。
「←」って何だろう?
あと食物連鎖も…。

いざ実食!


美しい色。
サングリアの芳醇な香りを楽しみつつの一杯。
なんと、こちらは自家製なんですよ。


小樽ビールというのもありましたよ。
こちらはノンアル。
お酒が苦手な方でも一緒に楽しめそうですね。


旬の一品、トマトのフリット。
丸くころんとしたフォルムが可愛らしい。


気になっていた品の一つ、「←」がお目見えです。
面白いネーミング!
ヒラメ・ジャスミン(ぶどう)・カブ・ウドの実を使用しているのだとか。
フルーティなぶどうの風味が鼻を抜ける感じ。


続いてベランダ。
えんがわのフリットです。
えんがわ➡縁側➡ベランダという事なのかな?
シャレが効いてます。
外側はサクッとしていて、身はしっとりで美味しい。


こちらは八。
カンパチです。
カンパチの中にアジとイカが入っています。
付け合わせはたびじ とナスのソテー。
相性バッチリ!


来ました食物連鎖!
すっごく気になっていたんです(笑)
正体は熟成したブリ!
塩辛とプルーンで塩漬けしているんだそうですよ。

熟成日数は、手前から見て1日、6日、1日。
11日のものが燻していて特に美味しい。


続きましてno use。
サバにブルーチーズを乗せた一品。


こちらは蝦蛄(シャコ)。


鰍のスパゲティ
さらっと食べられます。


鮑とフランボワーズ
スイーツでよく見かけるフランボワーズ。
鮑よ、まさか君までお洒落になってしまうなんて!

ベリーの風味を鮑が良い塩梅で組み合わさっています。
最高!


きのこそば
ムラサキしめじ・霜降りしめじなど、きのこがふんだんに使用されたそば。
秋の味覚な一品です。


〆はベイラー。
豪華なシュークリームの様なビジュアル。


今からコレを割ります。
行きますよ~。
せーの!


中はこんなにぎっしり!

文句なしの美味しさ。
食後のデザートにピッタリ!
並んででも食べたい味です。


スイーツのお供はコレ。

いかがでしたでしょうか?
美食倶楽部のサロンに入会すると、「余市Sagra」のような癒しの名店にも行けちゃうかもしれません。

仲間達と行く名店巡りで絶品料理に舌鼓。
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美食倶楽部のオンラインサロンは秘密の会員制。
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一番の楽しみは何と言ってもオフラインイベント。
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自分一人の力では決して行くことが出来なかったけど、皆が集まればきっと行けちゃうはず。

その最たるがメインルームにて開催されるオフラインイベント。
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今後はもっと大きなイベントを開催しようと計画しており、海外の名店にも行けたらと考えています。

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是非入会してみてくださいね!

私たちと絶品グルメを楽しみましょう。
日本中のグルメな皆様、入会お待ちしております!

 

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