東京・西麻布に2022年7月にオープンしたレストラン「No Code」。シェフの米澤さんは今まで青山にある「The Burn」を手がけたり、六本木の「Jean-Georges Tokyo」でシェフをしたり、色々と店舗のプロデュースをするなど活発に活動されてるシェフの一人。

そんな米澤さんが今までお世話になった人を中心にゆっくりと料理を楽しんで頂きたいという思いでオープンさせたのが同店。月の営業日は10日-13日ほどで1日8名しかお客さんを入れないので、なかなか気軽に伺うことはできない。

前菜から魚料理、肉料理、米料理、ラーメン、デザートとどの料理もテンポよく提供されながら、一品一品が本当に美味しい。今まで色々な経験をされてる米澤さんだからこそ、作り出せる美味しい一品の数々。これは間違いなく流行るだろうなあ。

遅い時間は行ったことある方や米澤さんの知り合いならアラカルトでも伺うことができるとのこと。また年内に行けたら嬉しいなぁ。

テリヤキ編集部

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