【港区グルメ】東麻布の老舗中の老舗。柔らかく、ふっくらとした鰻を堪能【野田岩】

こんにちは！TERIYAKI編集部です！本日ご紹介するお店は東麻布にお店を構える老舗鰻店『野田岩』。その歴史は非常に長く、およそ200年も前と言われています。創業以来守り続けられてきた伝統の味と技術によって、どのような料理が提供されるのか。早速、TERIYAKI編集部が訪れてきました。

 

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【創業以来守り続けられた伝統の味と技術】

東京都、赤羽駅から徒歩5分ほどの場所にお店を構える老舗鰻屋『野田岩』。創業以来から、今日まで徹底して素材にこだわり、手間暇を惜しまず調理をしていました。揺るぎない信念を基に、年間を通して、受け継がれてきた伝統の味と技術のうなぎを味わうことができます。

 

【関東風のふっくらとした味わい】

昔の蔵のような、なんとも風格のある佇まい。こちらのお店で食べられる鰻は基本的に養殖の鰻を使用しており、焼津や浜松産のものを使用しているとのこと。巷では、関東風と呼ばれているスタイルで提供してくれるので、出来上がりはかなり柔らかく、ふっくらとした味わいを楽しむことができます。

 

【箸で持つことすら難しい柔らかさ】

箸で持つことすら難しいほど柔らかいため、関西風のしっかりと焼いて提供してくれるタイプが好みの人には物足りないかもしれないのですが、関東風のふっくらとした食感のが好きな方にはハマること間違いありません。またご飯もとても柔らかく、タレもあっさりしているので、スッと食べることができるでしょう。

 

いかがでしょうか。東麻布にお店を構える老舗鰻屋『野田岩』では、関東風の鰻が好きな方には嬉しい鰻料理を味わうことができます。ぜひみなさんもTERIYAKI美食倶楽部へ入会して、全国の名店を巡りましょう。

 

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