一見、異なる二つの世界が融合し、新たな風を生み出す。それが今回、堀江貴文氏とグルメメディア「TERIYAKI」が手を組んで挑戦する、沖縄そばのリブランディング企画である。彼らの共通する願いは、日本各地の伝統的なソウルフードを、現代の視点で再解釈し、更なる魅力を引き出すことだ。

この企画が生まれたのは、堀江氏と「TERIYAKI」代表とのカジュアルな談笑からだ。地元の愛される料理を、更に楽しく、魅力的にリブランディングしようという思いから、本企画は始動した。そして、その第一弾として選ばれたのが、沖縄県のソウルフード、沖縄そばだ。

沖縄そばは、地元の食文化を象徴する一品であり、その歴史と伝統は深い。しかし、我々はその枠にとらわれることなく、新たな角度から沖縄そばを再解釈することに挑戦した。この度、2種類の出汁を用いて、伝統的な沖縄そばの旨味を保ちつつ、少しの現代風のエッセンスを取り入れた新しい味わいを提供することになった。

全てを支えてくれるのは、ユイマールハウス株式会社の全面的なバックアップだ。彼らの協力のもと、限定50食の沖縄そばを提供し、参加者の皆様からのフィードバックを元に、新たな店舗の形を模索する予定である。

この企画は、単に新しい料理を提供するだけでなく、参加者一人ひとりの意見や感想を大切にし、それらを元に新たな店舗作りを行う、まさに共創のプロジェクトだ。

以下に、イベントの詳細を記載する。

日程 : 5月21日（日）

時間 : 11:30-15:30

場所 : Bistro Le comptoir de SUGI

参加費 : 2,000円/人

この企画は、料理だけでなく、地方の魅力を再発見し、それを広く共有することを目指しています。ぜひこの機会にご参加いただき、新しい沖縄そばの誕生を一緒に体験しましょう。

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https://booking.teriyaki.me/ja/store-detail/256

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