東京都南青山の閑静な場所にお店を構えるイタリアンの名店「PRISMA(プリズマ)」。表参道や南青山の中でもとても静かな場所にお店を構えており、駅からも遠いが常に予約で席が埋まっている人気イタリアンのお店。

非常にシンプルな外観で初めて来た人は迷子になることもあるという。シンプルな扉を開けるとそこには、テーブルが3つあり、合計で10名が座れるほどの空間に。10席といってももっと詰めたら20席くらいは入るのではないかというくらい、広々とした空間だが、その空間を贅沢に使用しお客さんが快適に落ち着いて食べれるように配慮されている。

(フレッシュトマトのスプーマとブッラータチーズ)

(黒トリュフとモルタデッラのトルティーナ)

(カキのアイリオオーリオとエシャロットのスフォルマート)

(寒ブリのワラ焼きアフミカート)

(小ヤリイカのリピエーノ)

(アルバ産白トリュフのタリオリーニ)

まさか1月に訪れて白トリュフを使用したパスタを食べることができると思ってなかったので、出てきた瞬間感動でした。木箱に入った白トリュフを目の前で丁寧にスライスしてくれる。白トリュフが持つ独自の香りとタリオリーニとの相性も抜群！

(尾長鴨と菜の花のダル・プリン)

(ダイダイとジンのグラニータ)

(蝦夷 仔鹿のアロスト バローロビネガーソース)

(ゴルゴンゾーラチーズのセミフレッドとゴールデンパイン)

デザートも何種類かの中から選ぶことができる選択式になっているので、自分がコースの終わりに食べたいものをその時の気分で味わうことができるのは、非常に嬉しい。「ゴルゴンゾーラチーズのセミフレッドは、濃厚でパインとの酸味と素晴らしい組み合わせでした。

店舗名：PRISMA(プリズマ)

住所：東京都港区南青山6-4-6 青山ＡＬＬＥＹ　１Ｆ

 

記事の担当者：浜崎 龍

テリヤキ株式会社代表取締役。年間1,200店舗以上食べ歩いてます。グルメアプリ「TERIYAKI」やオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」の運営をしています。

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